一做涼拌菜我就想起以前上學的時候，早上的學校食堂會準備各種各樣的現拌涼菜。 我每次都會選一個涼菜，搭配一碗粥和一顆鹵蛋，就是這樣簡單的一頓早餐，我卻覺得已經是能量滿滿的早餐瞭。 現在的我雖然畢業許久瞭，但是也會懷念那時候的校園時光，懷念那時候的學校食堂的涼拌菜。 今天給大傢分享的這道傢常涼拌時蔬，就是希望給平淡的生活可以加點調料。 這個調料就是太太樂鮑汁蠔油，因為有它的涼拌菜也就有瞭靈魂。
By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 紫甘藍 1/5
- 金針菇 100克
- 熟牛肉片 100克
- 豆腐皮 1張
- 黃瓜 半根
- 胡蘿卜 半根
- 蒜蓉 10克
- 食鹽 1克
- 太太樂鮑汁蠔油 2勺
- 生抽 2勺
- 陳醋 3勺
- 白糖 1勺
- 香油 1勺
做法步驟
1、今天用到的是太太樂鮑汁蠔油，這款蠔油很方便使用，輕輕一擠就出來瞭，而且味道鮮美，制作涼拌菜特別提味。
2、紫甘藍、金針菇、豆腐皮、黃瓜、胡蘿卜統一清洗幹凈，切絲備用，熟牛肉片可以直接用也可以撒成牛肉絲使用。
3、鍋中水燒開，下入金針菇和胡蘿卜絲煮熟撈出備用。
4、調制一下涼菜汁，一定要加入太太樂鮑汁蠔油，太鮮太提味瞭。
5、把調制好的涼菜汁導入所有涼菜中，用筷子翻拌均勻就可以。
6、這道開胃又有點好看的傢常涼拌時蔬就完成瞭。
小貼士
好吃的涼菜主要在調味汁上瞭，所以選擇好吃的調味料是至關重要的，這款太太樂鮑汁蠔油特別適合涼拌菜使用，它可以讓整個涼菜變得加美味！
紫甘藍的營養功效
1.抗衰老
紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2.維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
3.減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
4.預防感冒
能夠減輕關節疼痛癥狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為瞭防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
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