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北方的冬季幹燥寒冷，一個冬天下來，養成瞭喝湯的好習慣，每天餐前一碗湯已經成瞭習慣。大寒一到，天氣更加幹冷，一早去菜市買瞭隻雞，準備給傢人燉一鍋雞湯，驅寒寒冷。雞湯是冬天最常見的湯品，用小火慢燉出的雞湯，不僅味道鮮美，營養也豐富，是冬季滋補湯的首選，不僅美味，還是很好的保養品，可以美容養顏還可以滋補養氣血，特別適合女生食用，當然男生食用也可以強身健體，保持身體活力少生病。
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冬季很多女生怕冷，容易手腳冰涼，燉雞湯的時候加上少許當歸，就能改善這個狀況，當歸可以活血補血，用來燉烏雞湯，好喝又暖心，一碗熱乎乎的烏雞湯，特別適合女生食用。很多人覺得烏雞湯燉湯比較腥，有股怪味，還比較油膩，以前我也不愛喝，自從在閨蜜傢裡喝過一次就喜歡上瞭，放瞭蟲草和當歸，煲出來的烏雞湯味道香濃不膩人，雞肉鮮嫩又美味，女生冬季還是多補補，對生理期各種困擾大有好處。烏雞煲湯的時候加上紅棗和當歸，搭配一起，營養加倍又美味，經常食用不僅可以皮膚越來越好，女生也可以緩解每月生理期的小問題，暖心暖胃，身體更強壯，全傢都愛喝。
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【蟲草花烏雞湯】
【食材】：烏雞1隻約4斤，幹蟲草花4克，生薑1塊，紅棗5顆，枸杞子6克，當歸1片（可不放），食鹽少許，清水適量
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，烏雞買的時候直接處理幹凈內臟，備好配料。
2、把烏雞用廚房剪，剪去雞頭和雞屁股，然後剪成大塊，我直接剪瞭六塊，兩個雞腿，兩個雞翅，胸膛一分為二，把剪開的雞塊清洗幹凈薄膜和血水。
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3、把洗好的雞塊放入電火鍋裡，加入薑片和清水，大火煮開。
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4、把雞塊煮沸後，轉中火再煮2分鐘，焯出血沫後關火。
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5、把雞塊撈出來，用溫水再次沖洗幹凈，瀝幹水分。
6、電火鍋清洗幹凈，放入雞塊、洗幹凈的蟲草花、紅棗、當歸、生薑片，加足冷水，水量沒過雞塊即可，喜歡喝湯的也可以多加點水。
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7、把電火鍋蓋子蓋好，開啟大火煮至沸騰，然後轉小火燉煮，燉一個小時。
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8、打開鍋蓋，雞肉已經燉爛瞭，雞湯微黃，香味飄出來瞭，放入洗幹凈的枸杞子，再次小火燉3分鐘左右即可關火。
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9、把燉好的烏雞湯，盛入碗裡，加入少許食鹽攪勻。
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10、美味滋補的烏雞湯，就煮好瞭，女生喝放當歸更好，不喜歡的可以不放。
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雨媽叨叨：
1、燉雞湯用烏雞還是母雞好，烏雞脂肪和膽固醇比較低更適合燉湯，母雞比較容易消化，適合年老體弱者食用，相比之下烏雞更適合平時食用，營養價值也高。
2、燉雞湯不需要過多的調料，破壞瞭雞湯的營養，當歸可以增加補氣血作用，對女生比較友好，沒有的也可以不加。
大傢好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長傢常菜和烘焙，每天給大傢分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關註我，也請大傢多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
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