土豆絲不要總是炒著吃，這樣涼拌比肉還好吃，無敵脆嫩爽口，超下飯。
材料：土豆1個，青椒1個，小米辣2個，大蒜3瓣，小蔥1根，辣椒粉1勺，芝麻1勺，油1勺，生抽3勺，醋2勺，蠔油1勺
步驟1：土豆絲切絲，泡水裡多清洗幾遍，洗去土豆絲的淀粉
步驟2：水開後，把土豆絲下入鍋裡焯水
步驟3：土豆絲快焯好時，把青椒絲也丟進去。焯好撈出過涼水
步驟4：調個料汁：蔥花，蒜末，芝麻，小米辣和辣椒粉一起放碗裡，淋上熱油。然後把生抽、醋和蠔油放入碗裡，攪拌均勻。
步驟5：把料汁倒入土豆絲中，拌勻，就可以開始吃啦
在生活中，大魚大肉吃多瞭難免會膩，不妨給傢人換換口味，試試這道涼拌土豆絲。
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