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哈嘍，美食傢們，下午好~

前幾天我們介紹瞭鱸魚的一些知識，我們可以看到鱸魚不僅營養價值很高，而且肉質白嫩、清香、沒有腥味特別好吃。

而在我們的印象中鱸魚最適合清蒸和燉湯，那它沒有其他好吃的烹飪方式瞭嗎？

當然有！鱸魚紅燒也很好吃，今天我們要跟大傢分享的就是一道制作簡單又好吃的紅燒鱸魚，讓我們一起看看吧~

紅燒鱸魚

作者：食味小強

來源：騰訊視頻

（復制鏈接觀看視頻http://r6d.cn/ac2T8）

原料

鱸魚、薑、蒜、鹽、料酒、蔥、西紅柿、油、小米椒、黃豆醬、清水、蠔油、米酒、雞精、淀粉、花椒油

步驟

1.準備一條鱸魚處理好畫上花刀。

2.把鱸魚裝入盤中，放上生薑，小蔥和料酒，鹽，用手塗抹均勻。

3.把蔥、薑搗碎，均勻的把魚塗抹一遍，塗好後把蔥、薑全部塞到魚肚子裡，醃制十分鐘。

3.把薑和蒜拍碎，剁成沫。把蔥、小米椒、西紅柿全部切好放入碗中備用，

4.醃好的魚用廚房紙吸幹身上的水分。

5.起鍋放油， 把魚放入鍋中煎。

兩面各煎2分鐘，煎好後將魚盛出備用。

6.鍋中留一些油放入蔥、薑、蒜、小米椒，翻炒出香味後倒入西紅柿丁，等把西紅柿汁炒出來後加入一碗清水，燒開後加入一勺黃豆醬、適量蠔油、米酒，將它們攪拌均勻。

7.放入煎好的魚，把湯汁均勻的澆在魚身上，蓋上鍋蓋開小火燜五分鐘。時間到打開鍋蓋，放入一小勺鹽、半小勺雞精、最後淋上淀粉水，把湯汁燒至濃稠，再放入一些花椒油即可出鍋。

8.撒上蔥花即可食用。

成品圖

上面這些內容就是這道紅燒鱸魚的烹飪方式啦，你學會瞭嗎？

很多時候我們會發現食材相同卻可以通過不同的烹飪方式作出不同的美食，這應該就是美食的魅力吧~

（如果你有想跟大傢分享的美食食譜也可以私信告訴我們，我們會替你分享給更多熱愛美食的小夥伴們。）

那我們下期見啦

（文章中部分內容來自於網絡）