蒜蓉龍蝦尾是一道非常休閑美味的傢常零食。

這道菜最適合在傢裡面做瞭，龍蝦作為大傢最喜愛的海鮮來說，食材不僅便宜易得，也非常營養美味。

端著一盤香噴噴的龍蝦尾一邊追劇一邊大快朵頤，簡直是爽呆瞭！

那如何制作這道美食呢？今天咕嚕妹就把它最經典的做法教授給大傢。

快跟著咕嚕妹去看一下如何制作這道美食吧！

主要食材

主料有龍蝦，輔料有料酒，生抽，生薑，白糖，白胡椒粉，豆瓣醬，啤酒，鹽。

主要步驟

1.將所有的食材準備好。把龍蝦去掉頭把蝦膏小心的取下來，然後將其蝦線抽剝幹凈，將龍蝦泡在水中半小時以上以便去除泥沙。

2.取出龍蝦將其刷洗幹凈。將許多大蒜剝好將其制作成蒜泥，將小米辣切斷備用。

3.熱鍋起油，將少許花椒放在小孔濾網中在熱油中煎炸出香味。將龍蝦尾倒入熱油中快速的翻炒。

4.等到蝦尾變成紅色的時候加入一大勺料酒去除蝦尾的腥味，待龍蝦尾徹底熟透之後將其出鍋備用。

5.隨後再熱鍋起油，將蒜末和小米辣段放入熱油中大火煸炒出香味。在其中加入一大勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

6.這時將前面弄出來的蝦膏倒入，再迅速翻炒。然後將前面的龍蝦尾放入將其和鍋中的蒜末小米椒混合翻炒，讓龍蝦尾均勻的粘上佐料。

7.接著在鍋中加入生抽白糖白胡椒粉，再 向 鍋中加入一罐啤酒，之後用小火慢慢燉煮，在這個過程中不時的嘗一下湯汁的味道，看缺點什麼就可以適當的根據個人的口味調節。

8.最後出鍋即可。

就這樣一道美味營養的蒜蓉蝦尾就制作完成瞭，怎麼樣，你學會瞭嗎？快親自動手去試一試吧。

小貼士

1.註意將蝦尾一定要清洗幹凈並將蝦尾的蝦線去除幹凈，並且將其在清水中浸泡一會將其泥沙清洗幹凈。

2.在花椒入鍋的時候有些人喜歡將花椒整個放入，這樣後期花椒粒焦瞭不僅影響美觀還影口感，因為一嘴咬下去吃到瞭花椒粒很是不爽，所以我個人的做法是將其隔著濾網炸這樣花椒的麻味留在油裡面之後就可以將其扔掉啦

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