不少人都喜歡吃臘肉，制作時應該放多少鹽？不同的部位有很大區別－美食報報

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導語：臘肉是有不少朋友都非常喜歡吃的一種食物，這種食物的口感也是特別不錯的，在進行制作的時候一定要用到食鹽，否則就很容易導致豬肉腐爛，然後不能夠食用瞭，那麼在制作臘肉的時候需要放多少鹽呢？相信有不少朋友對此也是特別好奇的，接下來我們就一起詳細的瞭解一下。

【醃制不同的部位需要的食鹽是不一樣的】

不同部位的豬肉緊密程度和口感有著非常大的區別，那麼我們在做臘肉的時候需要的食鹽也有很大的差別。如果我們是來醃制臘肉，那麼10斤肉需要放三兩食鹽，但是如果是醃制火腿的話就需要更多一些，需要放到4兩左右。而如果醃制臘腸的話，那麼需要的更少一些，隻需要二兩左右，所以不同的部位以及不同的食物需要的食鹽有很大的差別。

【醃制的過程也非常重要】

我們在醃制臘肉的時候，首先要做的第1件事情就是把豬肉分割成四至五斤左右一塊，並且最好帶有豬皮。在醃制的時候除瞭鹽巴之外還要撒一些高度白酒在豬肉之上，然後用力進行揉搓，完成瞭這個步驟之後把肉朝下，豬皮朝上整齊的放在瓦缸裡面醃制至少15天左右，然後再拿出來晾幹或者用火進行熏烤。

結語：通過以上的方法，我們就可以制作出非常美味的，臘肉在很多地區的冬天都是不可缺少的一種美食，也能夠給我們帶來特別不錯的享受。所以大傢如果喜歡這一種美食，那麼就可以嘗試以上的方法進行制作，相信通過我們的努力之後都能夠在自己的傢裡制作出這一道風味美食，能夠讓我們在冬天的餐桌上增加一道亮麗的風采，那麼大傢如果對此感興趣的話，快點嘗試一下吧。感謝大傢今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大傢在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！