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辣椒炒雞肉，這道菜有辣椒的香辣與清香，還有鮮美多汁的雞肉，特別適合用來下飯。並且這道菜的脂肪含量很低，蛋白質含量卻很高，所以非常適合減肥增肌的人食用，這是一道非常經典的減肥餐。

這道菜的做法也很簡單，主要材料就是雞肉，這個雞肉最好是用雞胸肉，因為雞胸肉上面沒有雞皮，也沒有油，所以更適合減肥的人吃，如果不想減肥，還是買帶皮的雞肉，帶皮的雞肉比較香。所以不想減肥的，可以直接買雞腿肉來做這道菜，非常的香。

把買回來的雞肉醃制上，往裡放點蒜，放點醬油，再加點白糖白糖一定要少加，一定要不能吃出來，放白糖的目的是為瞭讓雞肉更嫩滑，並且起提鮮的作用。就像做紅燒肉，就往裡頭放白糖一樣。

把醃制好的雞肉放鍋裡炒一炒，如果鍋是不粘鍋，並且想減肥，那麼可以不放油，直接幹炒。一直炒到雞肉變色，雞肉發白瞭，就說明雞肉熟瞭。

再切兩個尖椒，能吃辣的可以用辣的辣椒，辣的辣椒做出來會更辣，更好吃，更鮮。但是我的胃不是很好，所以還是吃不辣的尖椒吧！多吃辣椒，可以補充VC。

把辣椒切成斜段，要切得細一點，這樣才容易出來味道，做出來的菜會更香，把辣椒放鍋裡，炒出香味。然後再把炒好的雞肉放在一起，讓雞肉入味。

這樣一道鮮香美味，鮮辣可口，開胃下飯的辣椒炒雞胸肉就做好瞭。

Tips：雞肉一定要先醃一醃，這樣炒出來的雞肉不會老，不會變硬，會很嫩，很好吃。

感謝各位的觀看。