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冬天易長肉，1道低脂菜記得吃，清脆香濃又味美，好吃受人歡迎。

今天冬至瞭，天氣也非常的寒冷，在冬天很多人都喜歡吃一些特別熱量高的食物，所以特別容易長肉，如果吃的特別清淡的話又很容易導致冷，不容易禦寒，其實冬天的時候吃的肉食比較多，很容易導致長胖，如果想要好吃不長肉又營養的話，盡量的做一些低脂味道又好的食材，今天就來分享一道非常低脂又好吃的清脆好菜。

是選用芹菜和豆幹制作出來的，芹菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，所以吃進去之後出非常營養，有利於怕長肉的人來吃。另外和豆幹來搭配，裡面的營養更豐富瞭，而且味道也更香濃瞭，說一下這道低脂菜的詳細烹飪步驟，喜歡吃的不妨就算來試試吧。

【食材準備】

芹菜，豆幹，鹽，生抽，甜面醬，蔥，薑，植物油，雞精。

【烹飪步驟】

①首先芹菜要選擇非常細嫩的，看一下芹菜的表面，看上去顏色比較白一些，是嫩綠的顏色，這樣的芹菜就比較好吃一些，另外芹菜不能夠太粗，比較細的芹菜會更好吃，把芹菜葉子去掉，然後去掉根，再沖洗幹凈，切成兩厘米左右的芹菜段備用。

②豆幹本身是有一定的咸味的，所以先在表面把它沖洗一下，否則會有點過咸的口感，然後再把它切成細長條，放入一個碗中備用，把生薑去掉皮，切成細絲，大蔥也清洗好之後從中間切開，然後再切成蔥花放入碗中備用。

③在鍋中先倒入清水，先把水燒至沸騰，然後把芹菜段放進去，開水焯水大概煮三分鐘左右，芹菜就非常鮮綠瞭，這個時候芹菜就已經成熟瞭，在清炒的時候就是一個提味的過程，把芹菜用漏勺控幹水分撈出來。

④在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，先放入薑絲來爆香，然後放入蔥花爆香，接著放入豆幹開始煸炒，炒的過程中要保持小火，加入生抽、甜面醬以及一勺清水來融化開，繼續翻炒入味。

⑤等豆幹的顏色變得更深之後，這時再放入芹菜開始翻炒，炒的過程要轉到大火，然後把湯汁裡面的滋味完全滲入到芹菜中。

⑥等所有的食材全部熟透瞭之後，就可以加入一勺鹽，一勺雞精，翻拌均勻，這樣一道非常好吃的芹菜炒豆幹就做好瞭，低脂又營養，非常好吃又清脆，好吃不長肉的一道美食，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】

烹飪這道菜的時候，一定要先把芹菜放入鍋中焯水，等煮熟瞭之後再放入鍋中去炒，這樣就是單純一個提味的過程，既能夠有效鎖住芹菜裡面的水分，而且還容易入味，做出來會更好吃。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，每日分享美食知識，感謝您的觀看！