我是小園一餐，愛做傢常菜，關註我，分享美食小技巧。
【蘿卜丸子】原料：蘿卜、隔夜饅頭、面粉、淀粉、雞蛋、蔥、薑以及傢常調味料。
方法步驟：
1、將蘿卜清洗幹凈，先切片然後切絲，喜歡吃小丁蘿卜的朋友們，再切成丁即可。
2、取一個盆放入面粉加入雞蛋，把隔夜饅頭搓成細末放入盆中，然後倒入切好的蘿卜絲，然後開始調味，加入鹽、五香粉、雞精、生抽、少量老抽（不加也可以）然後攪拌均勻，攪拌的時候加一點水，調整面糊的稀稠程度。
3、熱鍋上油，油溫6成熱，將攪拌好的面糊用筷子挑起依次下入油鍋中，或者用手團成圓形，朋友們可根據自己的喜好決定。
4、當丸子浮起，變成金黃色時，撈起等待油溫升起再次沖炸30秒後撈起即可。
美食小技巧：炸丸子必須進行沖炸，這樣才能焦酥形成外焦裡嫩。攪拌面糊時依次稍加水，面糊不能調的太稀。
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