美食報報

天天學習小技巧，周周學做好美食。大傢好，我是吃貨阿九。

轉眼已經進入寒冷的冬季，望著窗外的雪花窩在傢裡無事可做，那不如做點好吃的來慰勞下辛苦一年的自己吧。今天我們就來分享一道既簡單又好吃的美食吧。

將醃制入味的酸菜搭配上新鮮的草魚，再加上幹辣椒、香菜、小蔥伴味靈魂，淋上一勺熱油，香味伴隨著滋滋啦啦的熱油聲散發出來，最後在來一碗香噴噴的米飯，還有什麼是比這個還好吃的。沒錯，相信小夥伴們早已經猜到瞭，這道菜就是我們大名鼎鼎的酸菜魚啦。

說起酸菜魚，關於這道美食的由來更是說法不一。總之不管它是怎麼來的，我們吃的開心一切就都不重要瞭。那下面我們就一起來看看這道誘人的酸菜魚是怎麼做的吧。

首先是準備好食材，俗話說再好的美食也要有食材來烹飪。準備好食材才是做菜的關鍵。首先準備好一條三四斤左右的草魚或者鯉魚（三四人食用沒有問題），其次是酸菜、醃魚料、料酒、青紅椒與常用做菜的調味品就可以瞭。

第一步將準備好的魚片成片，將魚骨切成小塊，將魚肉加入料酒、醃魚粉（不喜歡的可以不放，根據個人喜好）醃制15分鐘左右

鍋中倒入一點油，放入蔥薑蒜炒出香味（多炒一會可以）放入魚骨，繼續翻炒至變色，放入酸菜翻炒後加水

最後放入魚肉煮到變色盛入碗中撒上青紅椒花椒蒜末，淋上一勺熱油就做好瞭

到這裡美味好吃的酸菜魚就做好瞭，簡直是吃一次愛一次。將酸菜魚的湯汁撒一點在米飯上拌飯，這搭配真的是絕瞭。

今天這道下飯開胃的酸菜魚你學會瞭嗎？學會瞭就可以試著嘗試著做一下吧。

關註吃貨阿九，跟阿九一起做美食。