過年小零食酥脆麻葉子，學會這個小技巧，在傢做都不用上外面買瞭－美食報報

嗨，大傢好我是盛開，今天我們做一個小時候吃的零食麻葉子。

準備適量面粉，

放少許咸鹽，一克小蘇打，一小把黑芝麻，

攪拌一下，繼續倒入一勺油，少量多次的加入清水。把面和的越硬越好。和好的面放入保鮮袋裡包好醒面30分鐘。

時間到把面取出搟開，面搟的越薄越好，搟成1毫米的薄片，

搟好的面一分為二切開，

切開之後把兩張面皮輕輕的對折，切成20厘米左右的寬條，

中間切開一個口子，

取出兩張面皮疊在一起，一頭由下往上穿過去，另一頭由上往下從中間切口穿過去，這樣就做好形狀瞭，也可以直接切成小菱形炸。

鍋裡放入清油，可以多放，也可以少放，根據個人喜好。小的時候傢裡面炸馓子，炸油炸食品，都是大半鍋油，現在都知道油炸的東西盡量少吃，一年也就是過個節做一次，偶爾很少的做一次，炸完剩下的油很是頭疼，所以想到這個辦法，稍微少放點油，這樣炸出來的味道也不差，半煎半炸。今天做出來的麻葉子非常的酥脆。所以說飲食做菜千變萬化，各傢有各傢的做法。