大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！
有些事情很難想明白，為什麼大魚大肉這麼好吃，卻這麼容易吃膩？為什麼有些素菜那麼清淡，頓頓吃還吃不膩？說的就是我們接下來要做的傢常菜，蔥爆香幹，別的都不怕，就怕香幹炒的好吃的話，直接能勾魂。
1.首先準備食材
準備豆腐幹200克切成大小均勻的條,大蔥白一段切成馬蹄片,紅椒半個切成寬條,青椒半個去籽切成寬條。
豆腐幹和青紅椒焯一下水
鍋裡加水，大火燒開後倒入豆腐幹和青紅椒焯水10秒鐘，然後倒出控水。
2.開始烹飪
鍋內燒油，倒入蔥片爆香，然後倒入豆腐幹和青紅椒快速大火翻炒幾下，起鍋加入蠔油、食鹽、雞粉、白糖，一點清水化開調料，
接著勾入少量的水淀粉，既能快速收汁，又能讓調料吸附在香幹上入味，快速翻炒後，湯汁收濃鬱時再淋上一些明油，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤。
關註阿飛，每天都有簡單又實用的傢常菜供您參考，我們下期見！
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