前些天看瞭一個美食紀錄片，講的是新疆地區的美食制作，看的時候那給我饞的啊，恨不得當時就飛到新疆去吃。正好出差地附近有傢做新疆菜的地方，趕緊抽空去吃瞭一頓，我們4個人花瞭200多塊錢，不過肉菜還挺多的。

1.烤包子

這個是我點名要的，因為我當時看紀錄片就是被這個吸引的，我一直以為烤包子是把包子烤瞭，但是看到新疆烤包子的時候，我發現這東西真奇怪啊。外面就是薄薄的一層，吃的時候脆脆的，咬開之後裡面全是餡啊，這個可比那些小氣的包子鋪的肉多很多，不過我感覺還是蘸些醋汁吃更爽。

2.羊蹄筋

吃這道菜，牙口不好的那看看就行瞭，羊蹄筋我覺得吃的就是它那種嚼勁，其實對於這道菜的味道，隻要是沒啥意外，所有飯店的味道都差不多，差別就在嚼的口感上。我還挺喜歡一直嚼這個蹄筋，覺得越嚼越香，可能是牙口還好，嚼的動。

3.羊肉串

中規中矩的羊肉串，如果非要讓我說它和地攤上的烤羊肉串有啥區別，那我隻能說它更大。烤火近的地方，羊肉表皮吃起來有些酥脆，不過也會滲出一些油水來，其他地方吃起來感覺還是挺嫩挺彈的，沒有雜味，搭配餅子吃更適合。

4.大盤雞

其實不用我說，大傢應該也都清楚，每看到一傢新疆餐廳，招牌上肯定寫有大盤雞，這可能就是特色吧。大盤雞和燉雞肉不同，我吃起來感覺這個不膩，肉的彈性也挺充足的，一次吃上兩塊，然後再吃點涼菜，就會覺得越吃越香。

5.涼拼

這個涼菜就沒啥可說的瞭，拍的時候可能光線比較好，看起來還挺可口的，點涼菜的目的很簡單，就是解膩。面筋和綠葉菜都挺入味的，尤其是吃完肉之後嗦一口面筋，裡面的湯汁不會讓你感覺到膩。

6.羊肉抓飯

看到這個羊肉抓飯，說實話我還真吃不慣，因為飯裡的食材有點膩瞭，再加上有羊肉，更覺得有些膩，可能是個人口味的原因吧。後來我要瞭一些辣椒面，一起拌瞭起來，這樣才勉強掩蓋住瞭一些油膩，不過之前吃菜就吃的差不多瞭，這米飯也沒怎麼想吃。

總的來說，這次吃的新疆菜還挺不錯的，吃肉吃到略撐，雞肉、羊肉、蹄筋，如果飯量小的還真吃不完，我們4個人吃還剩瞭一些，可見這量有多大。對於這些菜，你覺得哪個更具有新疆特色呢？