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吃過瞭清蒸鱸魚，香煎鱸魚，今天試試新做法吧，豆豉燜鱸魚，用上鑄鐵管一燜，熱乎乎香噴噴。整鍋直接上桌，就著鐵鍋的熱氣，吃著熱乎乎的，更加鮮美可口。
食材：鱸魚一條、鮮香菇兩朵、口蘑兩個、白菜適量、土豆一個、青紅椒適量、蔥適量、薑適量、大蒜一頭、蒜苗少許、小蔥少許、香菜少許、豆豉適量、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、金龍魚陽光零反葵花籽油適量。
制作步驟：
1.將鱸魚清洗幹凈並切開；
2.用料酒、薑片和鹽，醃制一會兒；
3.將鍋燒熱，加入適量的葵花籽油；
4.把大蒜炒至金黃後，放入土豆片和豆豉，小火炒香；
5.鍋裡加入適量的水，燒開，放入鱸魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘；
6.淋入一勺生抽和一勺蠔油，表面鋪上蔬菜，繼續燜煮3-4分鐘即可關火，關火後等待4分鐘即可完成。
小貼士：
1.鱸魚容易熟，不宜煮太久；
2.土豆這種不易熟的蔬菜要先放，易熟的蔬菜要後放；
3.可以用別的魚代替鱸魚。
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