今天要用紅豆跟大傢分享一道特別好吃的美食，紅豆發糕。紅豆絕對是一種特別健康，特別有營養的食材，但是很多朋友不知道如何去用紅豆做美食。今天跟大傢分享的這道紅豆發糕做出來之後非常香甜，而且很松軟，毫不誇張地說，絕對要比面包店裡賣的紅豆面包好吃很多。而且它的做法相對來說是比較簡單的，比做面包要簡單很多。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香甜松軟，營養簡單的紅豆發糕的制作教程吧。
【紅豆發糕】
【制作食材】紅豆，雞蛋，西瓜，食用鹽，白糖，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄幹
【制作步驟】
1、今天要教大傢的美食是紅豆發糕。這可以說是紅豆最好吃的做法之一瞭，做出來之後香甜松軟，營養簡單。那麼接下來咱們先來把做紅豆發糕需要用到的食材準備好，準備一小碗紅豆，然後再準備一小塊西瓜，兩個雞蛋，三克酵母粉，一點點的食用鹽，10克左右的白糖，300克面粉，適量的食用油，一小撮黑芝麻，適量的葡萄幹。將這些做紅豆發糕需要用到的材料都準備好瞭之後咱們就可以開始烹飪瞭。
2、先來處理一下紅豆，將來準備好的紅豆先放到清水中清洗一遍，然後再把它放到一個大盆中，加入沒過紅豆的清水，給它提前浸泡一個晚上。紅豆浸泡好瞭之後將其瀝幹水分放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下雞蛋。
3、將準備好的兩個雞蛋打入到一個空碗中，然後用筷子快速攪散，攪得細膩一點，攪好之後直接倒入到紅豆裡面就可以瞭。再把準備好的西瓜取出來用刀切去西瓜皮，再將其切成小一點的小塊，然後放入到榨汁機中，接著倒入紅豆蛋液，然後打開榨汁機將其打成比較細膩的糊狀。
4、將打好的紅豆糊倒在一個大碗中，然後把準備好的食用鹽，白糖和酵母粉全部放進去。接著用筷子攪拌均勻，一直攪到白糖，食用鹽和酵母粉都融化。接下來再向裡面加入準備好的300克面粉，然後攪成非常黏稠的糊狀，攪好之後裹上保鮮膜放到一旁發酵一個小時。
5、面糊發酵好瞭之後用筷子攪動一下排出裡面的氣體。取來一個模具，在模具的底面和4周都刷上食用油，然後倒入紅豆面糊，用鏟子稍微攤一下，攤平整點，接著撒上準備好的黑芝麻和葡萄幹，再一次裹上保鮮膜二次發酵10分鐘。
6、紅豆面糊冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘，時間到瞭之後將其取出，然後倒扣脫模。取出紅豆發糕之後將其切成小塊，然後就可以享受美味瞭。一道特別好吃的紅豆發糕就這樣簡簡單單地完成瞭。
【小貼士】
1、紅豆一定要提前浸泡一個晚上，否則打不成非常細膩的紅豆面糊。
2、紅豆面糊要冷水上蒸鍋，然後再用大火蒸20分鐘。
好瞭，今天的美食就和大傢分享到這裡瞭，歡迎大傢收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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