按步驟做一次就能成功
By 貯夢閣
用料
- 雞蛋 4個
- 蛋糕粉 100g
- 白砂糖 80g
- 牛奶 45g
- 色拉油 45g
做法步驟
1、所有食材備齊
2、蛋清，蛋白分離。所有用到的器具上不能沾一點水，是成功的關鍵哈
3、分開放兩個盆裡
4、80克細白糖分成四份
5、蛋黃裡加入牛奶，色拉油，20g白糖畫圈拌勻
6、篩入蛋糕粉
7、畫圈拌勻放在旁邊備用。
8、下面是最重要的部分：用電動打蛋器打發蛋清。
9、低速打到這樣的魚眼泡加20克白糖。
10、繼續打到這樣的肥皂泡再加20白糖。
11、繼續打到出現紋路加入最後的20克白糖。
12、高速打10分鐘左右拉動出軟軟彎彎的尖頭，是濕性發泡
13、繼續打5分鐘左右出這種短粗不回彎的尖尖就可以瞭，也不能太過哈
14、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，不能畫圈，要翻拌
15、翻拌的時候打開電飯鍋加熱2分鐘左右，鍋底鍋壁都刷點油以免粘鍋。
16、拌好的面糊倒入電飯鍋，上面可根據自己喜好放置幹果，我放的藍莓幹。點開電飯鍋的蛋糕鍵，一般50分鐘左右就可以瞭。
17、出鍋，空氣裡都是綿軟甜香啊～～
18、切一塊！超級美味無敵！比外面買的更好吃哈
小貼士
一定要記住，用到的所有器具不能有一滴水，不然就打不發瞭！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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