西蘭花爆蝦仁
主材：鹽旺子蝦1000g，洗凈、去殼去頭去蝦線；西蘭花250g，洗凈、切小塊，備用。
作料：蒜頭切碎、薑切片。
制作過程：清水煮沸西蘭花，撈出盛盤備用。炒鍋放入調和油，燒熱，放入切好的蒜頭、薑，熗鍋炒味，放入蝦仁，爆炒至變微紅，放入少量料酒去腥，放入西蘭花，爆炒一兩分鐘，放鹽、放適量生抽調味，出鍋。一道香噴噴的西蘭花爆蝦仁上桌，兒子連吃五個蝦仁，才說好吃。
註意事項：蝦仁易熟，一定註意火候，切忌過火。
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- Jan 25 Mon 2021 06:10
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