說實話，不怎麼愛吃豆腐，總覺得很難駕馭。
今天，傢裡的大廚說要做一款“傢常豆腐”
我替大傢試過瞭，味道很好！
把做法記錄下來，看著挺簡單的。學到就是賺到啦！
配料：
1、老豆腐1塊
2、木耳一小把，胡蘿卜半根、青椒2個
3、蔥薑切碎
4、豆瓣醬1勺、白糖1小勺，生抽2勺，淀粉1小勺+清水
木耳要先泡發，蔥薑切碎
胡蘿卜切片
豆腐切成三角形薄片
先把鍋裡放些油，待油溫7成熱的時候，小火，把豆腐放進去炸成金黃色。
註意：油稍微多一些，是炸豆腐，不是煎豆腐。全部炸好之後，撈出來備用。
鍋裡剩一點油，把蔥片放進去爆香。
加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
把豆腐、木耳、胡蘿卜片，放進去翻炒。
加入1小勺白糖，2勺生抽，翻炒均勻之後，再加入清水沒過豆腐。
加蓋燉5分鐘左右，再開大火收汁，最後加入水淀粉勾芡，美味即成！
總結：
1、制作難度：1級（炸豆腐還是有一丟丟麻煩，不過，炸過的豆腐沒有豆腥味，外皮筋道，內裡軟嫩，很好吃）
2、口感：雖然沒有加肉，但是吃出瞭肉的感覺（也有人做傢常豆腐裡面是要放肉末的，下次可以嘗試一下。）
喜歡就關註我吧！
每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事瞭呢！
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