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這道兒時必買的小零食你一定吃過——鍋巴；它的做法有很多種，有用大米、小米、糯米做的、也能用剩米飯來做；今天我們用玉米面來做，相對於大米、糯米，玉米面做的色澤金黃，看上去更有食欲，相對熱量也更低一些；做法超簡單，三塊錢就能搞定一大盤，將玉米面和面粉、雞蛋混合揉成面團，搟成面片，用餐叉紮上小眼，入鍋炸一炸即成，金黃酥香，咬一口嘎嘣脆；學會它，新年的零食不用買瞭！

材料和工具

80克玉米面、40克富硒石磨黑小麥粉、1個雞蛋（約50-60克）、小鮮侶調味汁、酷克壹佰麻辣香鍋調味粉

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、碗中放入80克玉米面、40克富硒石磨黑小麥粉、1個雞蛋（55-60克）、小鮮侶調味汁；

2、攪拌成絮狀，再揉成團狀（如果太幹不成團的可以適量滴幾滴水，面團盡量幹一些，不要太濕軟，這樣後期炸好之後才會更酥脆）；

3、操作墊撒上適量幹面粉，放上面團；

4、搟成薄薄的大面片，把邊緣修整齊；

5、用廚房刮刀劃出差不多大小的長方形狀；

6、每一小片用餐叉插出小眼兒；

7、鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量植物油，油溫5成熱，放入面胚，小火慢炸；

8、中途可以用筷子來回翻動一下，防止受熱不均勻炸焦瞭；

9、炸至兩面金黃且酥香即可；

10、控油撈出，撒上適量酷克壹佰的麻辣香鍋調味粉即可，鮮香麻辣，口感酥脆；

11、上下搖晃均勻即可，玉米鍋巴就做好啦，是不是超級簡單，口感也是一級贊；

12、自制的小零食簡單零添加，傢人們也能放心吃；

13、咬一口嘎嘣脆，解饞必備，不到3元搞定一大鍋，還可以作為新年的小零食，趕緊收藏動手做起來吧！