美食報報

1.黃瓜蛋餅

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配料：3個雞蛋，1個黃瓜(小)，洋蔥，面粉，鹽。

方法：

1.準備原料。

2.將黃瓜切成絲或絲黃瓜、洋蔥絲備用。

3.取一個大容器，將黃瓜、洋蔥、雞蛋切碎入碗中，用筷子攪拌均勻。

4.在調味料中加入適量的鹽。

5.加入面粉。

6.把面粉和所有的菜攪拌均勻。

7.然後再加少量水形成糊狀物。

8.關於這種移動式面糊。

9.用少許油加熱鍋

10.油熱後，用勺子將面糊舀入火鍋，一次放入約兩匙，迅速轉動鍋，讓面糊散開，用中火和低火慢慢炒。

11.兩邊都煎，直到表面變成金色。

12.直接吃或切成你最喜歡的形狀。

2.辣炒卷心菜

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配料：1甘藍，5蘑菇，3湯匙甜玉米，適量色拉油，1茶匙鹽，少許洋蔥，1湯匙輕醬油，1湯匙辛辣醬油

方法：

1.把卷心菜洗凈切成小塊備用。

二、把蘑菇洗凈，切成與卷心菜相似的小塊，瀝幹甜玉米粒，放在一邊。

3.往鍋裡倒少許油，然後在鍋底加洋蔥。

4.加入蘑菇炒，再加入1湯匙辣椒醬。

5.加入切碎的卷心菜，用淡醬油炒。

6.最後把甜玉米粒放進鍋裡，加入鹽調料。

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3.芹菜炒豬肝

配料：豬肝1份，辣椒1份，芹菜1份，生薑1份，大蒜2份，加入適量的烹飪酒、淡醬油、鹽、胡椒粉、玉米淀粉、雞精、食用油。

方法：

(1)將芹菜洗凈切碎，辣椒洗凈切絲，薑去皮切片，大蒜去皮切末。

(2)將豬肝洗凈，切成小片，放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉和玉米淀粉，用手劃傷，醃15分鐘。

(3)將適量的油倒入平底鍋中，火後加熱，放入醃制的豬肝，炒至豬肝變色，備用。

(4)把油放在鍋裡，加入薑片，大蒜，熱香，加入辣椒，芹菜，炒。

(5)將豬肝放入鍋中，加入適量雞精和鹽，炒勻，熄火。

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4.冷洋蔥黑木耳

成份：洋蔥1，黑木耳1，紅胡椒1，大蒜瓣3，鹽，輕醬油，醋，糖，花生油

1.將黑木耳幹放入碗中，加入一湯匙鹽，倒入清水浸泡10分鐘，將毛茸茸的黑木耳和洋蔥沖洗幹凈。

二、洋蔥絲，盡量把洋蔥切得越厚越好，和冷混在一起的味道特別脆。把紅胡椒切下來，用清水浸泡幾分鐘。

3.加入少許醬油：切下大蒜，倒入煮熟的花生油，激發大蒜的味道，然後加入鹽、淡醬油、醋、糖調味料。將紅胡椒絲和醬油倒入一碗洋蔥中，用筷子攪拌均勻，你就可以把它們打包瞭。