鍋貼是人們喜愛吃的食物，做法超簡單，不需要一點點的包餃子的技巧，自己在傢裡也能輕松掌握瞭，教你豬肉大蔥鍋貼的做法，餡多皮薄，巨好吃！一學就會！
材料：面粉、豬肉、大蔥、香油、花椒粉、薑、糖、雞精、鹽、生抽、蠔油、料酒
做法：
1、面粉放入容器中，加入溫水，用筷子攪成棉絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發半小時左右；
2、豬肉剁成肉末，蔥薑切碎，把肉末和蔥薑末放到碗裡，加入生抽、蠔油、料酒、花椒粉、香油、糖、鹽、雞精和食用油，攪拌均勻上勁；
3、醒發好的面團揉勻搓成圓柱形，用刀切成面劑子，用手掌按扁，然後搟成餃子皮；
4、取一張餃子皮，放入適量的肉餡，對折後中間捏嚴，鍋貼就做好瞭，依次全部包好備用；
5、不粘鍋中刷一層油，把鍋貼擺放在鍋裡，小火煎至底部變色，鍋貼皮呈半透明狀，放入小半碗水蓋上鍋蓋，中火燜煮至湯汁收幹；
6、沿著鍋邊淋入少許食用油，將鍋貼底部煎至酥脆即可，出鍋前撒上蔥花即可。
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