今天給大傢分享這道“紅燒排骨”制作非常的簡單，不用炒糖色，免得有些人掌握不住火候就糊鍋瞭，用老抽調色也是特別的紅亮的，而且一定要用鐵鍋，這樣做出來的排骨更嫩更入味。
首先我們準備需要用到的材料：排骨1斤，大蔥半根切段，薑4片，八角2個，香葉2片，生抽，老抽，料酒，冰糖1小把。
準備好所有的吃底料之後，我們先把排骨清洗幹凈，剁成小段，鍋中加水，放2片薑，2勺料酒，給排骨下個澡先，水開撇去浮末再焯2分鐘，撈出涼水沖洗幹凈，瀝幹水分。
然後我們起鍋燒油，下入蔥薑和大料，炒出香味之後，下入排骨，煸炒幾下，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，翻炒均勻之後下入冰糖和香葉，然後加入沒過食材的清水，大火煮開轉中小火慢燉，煮半小時，打開鍋蓋，嘗一下味道，加少許的鹽，大火收一下汁，就完成啦。
好瞭，今天的“紅燒排骨”就給大傢分享到這裡瞭，喜歡的朋友們可以跟著做一下呢，真的是太香，太好吃瞭！
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