小時候沒有什麼零食，每到花生收獲的季節媽媽總會用曬幹的花生做點糖霜花生給我們解饞，那時感覺這簡直是人間美味啊。長大後總不時想起以前的這些片段，每每跟孩子講起，孩子總是一副垂涎欲滴的模樣，於是想著做點給孩子嘗嘗。步驟簡單，味道非常好，又香又脆，孩子居然說很羨慕我小時候能吃到那麼好吃的東西。
最近疫情，在想做什麼比較簡單又能解饞的零食呢，突然想起姐夫爸爸過年做的花生，那叫一個好吃，不過他是用油炸的，我這個更簡單隻要隨便炒炒都能成功的，剛好過年媽媽給我撥瞭好花生，我就上網搜瞭一下結合幾個食譜做出瞭又甜又脆的糖霜花生，重點是這個花生的吃法很多種，早上可以配稀飯，可以無聊時當零食吃，也可以在傢當下酒菜一舉多得，而且食材簡單，容易保存時間長。
糖霜花生是一款非常簡單的零食，而且大傢都特別喜歡，雖然外面裹著一層糖霜，但是實際糖分並不重！其實自己在傢裡做東西，可以控制我們糖分的攝入。 朋友聚會的時候花上很少的時間，做一道這個小零食，特別受歡迎，無論是小朋友還是大人，都是一顆一顆的不停。尤其是胃不好的人，更是要多吃花生，這樣做花生吃起來一點也不單調，甜甜脆脆的，好吃極瞭。
【糖霜花生】
——所需食材——
花生5000克，白糖150克，玉米淀粉30克，清水80克。
【制作步驟】：
1、花生我們買這樣的紅皮花生就可以瞭，稍微的用水清洗幹凈放進烤盤上面，晾幹。放在太陽下面晾幹就好瞭，要是著急傢裡面有烘幹機的可以用烘幹機來做。
2、放進烤箱裡面160度20分鐘左右，中途我們還可以打開烤箱用刮刀翻幾下，讓每一個花生都烤的更加均勻。
3、花生烤熟取出來，放在一邊備用。
4、炒鍋加入把白糖倒進去，不要加油，千萬不要倒食用油哦。再加入適量的水開中小火，一直攪拌至鍋裡面的糖水變濃稠，冒大泡轉成小火。
5、把烤好的花生倒進去快速的翻炒，讓所有的花生裹上糖漿。
6、關火再把玉米淀粉篩進去。
7、然後再跨似乎的炒勻，炒幹就可以出鍋瞭，又甜又脆的糖霜花生就好瞭。
【小貼士】：
1、 玉米淀粉一定要過篩，不然會結塊。放玉米淀粉是讓花生更好的顆顆分離 。
2、 要把花生放涼瞭以後才會脆。
3、 炒糖霜花生的糖一定不要熬的太老太過瞭。
4、 每個烤箱溫度不一樣根據自己烤箱烤熟就可以瞭，傢裡沒有烤箱的小夥伴也可以用鍋把花生炒熟後再炒糖霜。
5、 等到糖汁變粘稠，大泡變小的時候，拿起鍋鏟糖漿拉絲瞭，這時候放上花生最好。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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