洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。其營養豐富，氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，洋蔥還可以增進食欲，促進消化，而且洋蔥不含脂肪，有降低膽固醇和發散風寒的功效，能降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
所需材料：
洋蔥、白醋、青椒絲、蒜末、食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、蠔油、辣椒油、芝麻香油、木耳、香菜段、花生米
制作過程：
第一步：準備提前剝好皮，泡過水的洋蔥，切成細絲
第二步：切好後抖散開放入水中，加入少許香醋備用
第三步：調個料汁，碗中放入切好的蒜末，加入少許鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、蠔油，最後再放入辣椒油、芝麻香油，攪拌均勻
第四步：攪拌均勻後，倒入洋蔥絲、木耳、青椒、香菜段、油炸花生米，抓拌均勻，完成
小技巧：
切洋蔥之前用水泡一下切的時候不會辣眼睛，加入一點點醋可以去除辛辣味
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