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大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！

最近在買菜的時候，發現肉價仿佛又降瞭一點，雖然降的不明顯，趕緊趁熱燉一鍋排骨湯，冬天配排骨湯配菜必須豐富一點，今天我們要用蓮藕、玉米、胡蘿卜作為配菜，用這三種菜，不僅清甜好喝，營養也十分豐富。

1.首先處理食材

胡蘿卜、蓮藕都切成均勻的滾刀塊，玉米也剁成小塊，配菜盡量切得一樣大，切好以後放在盆中備用。

準備適量肋排從中間劈開剁成塊，剁好以後焯一下水

鍋內燒水，淋入料酒去腥，放入蔥段薑片大火燒開以後倒入排骨，煮出裡面的血水和雜質，大約煮2分鐘把排骨倒出來，用清水沖洗幹凈瀝水備用。

2.鍋內加少許底油放入蔥薑爆香

撒入一小撮淀粉加入適量的清水，放入排骨、紅棗、枸杞、黨參轉大火燒開後打去鍋中的浮沫，燉排骨湯前期不要調味以免影響肉的鮮味

然後取出高壓鍋把蓮藕、玉米、胡蘿卜放進去，再倒入排骨上氣後小火燉20分鐘，20分鐘以後打開鍋蓋調味，加入食鹽、少許白糖提鮮、胡椒粉、雞粉即可，攪勻以後湯就成瞭。

關註阿飛，每天都有簡單又實用的傢常菜供您參考，我們下期見！