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哈嘍，大傢新年好，歡迎來到皮皮小食堂，我是皮皮，今天給大傢分享一個用蒜臺、肉末、豆腐三合一，蒜臺有活血、殺菌的作用，豆腐富含豐富的優質蛋白。
蒜苔肉末蒸豆腐
一、準備食材：
蒜苔、瘦肉、豆腐、小米椒、大蒜、生薑、小蔥
二、制作方法：
1、先處理食材，將蒜苔洗凈切末，小米辣切成末。
2、瘦肉先切成片，再切成條，最後切成粒，切成粒口感會比剁的口感更好。
3、大蒜、生薑切成末、小蔥切成末。
4、起鍋燒油，將準備好的豬肉粒倒入鍋中，翻炒至變色，倒入生薑大蒜末，炒勻。
5、然後倒入蒜苔和小米辣，放一勺豆瓣醬，翻炒均勻，炒出香味，炒至蒜苔斷生。
6、接下來簡單調味，加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、適量的白糖，翻炒勻，加上適量的淀粉水，使食材更加入味，大火收汁。
7、最後淋在蒸好的豆腐上。
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