哈妹愛吃肉，傢裡總是備著一些肉或者肉餡，這樣想吃的時候隨時解凍、或者直接使用，而肉丸子是最方便的做法哦，煎炒烹炸怎麼做都好吃。

今天哈妹分享友友們一道彈牙爽口的肉丸子，配上哈妹的獨傢秘方，一口下去，肉質Q彈有韌勁，汁水在口中四濺，鮮的舌頭都要打結瞭。

鮮蝦雞肉丸子湯

by 我傢的胖娃娃

配料:
鮮蝦仁半盒、料酒（洗蝦仁用）兩勺、淀粉（洗蝦仁用）一勺、雞肉餡200g左右、雞精（肉餡用）適量、椒鹽（肉餡用）一小勺、香油（肉餡用）少許、花椒粉（肉餡用）少許、清水適量、椒鹽適量、雞精少許、香油兩滴、芝麻粉一勺、薑（切末）一小塊、香蔥（切末）兩根、淀粉（雞肉餡用）一小勺
烹飪步驟:
1.蝦仁用牙簽挑去背上的黑線

2.挑好瞭蝦仁 加入料酒與淀粉抓勻醃制一會兒，用水洗凈

3.雞肉餡裡面加入椒鹽、淀粉、香油、雞精

4.然後把肉餡抓勻醃幾分鐘

5.鍋裡加入適量的清水，把薑末倒入鍋裡燒開

6.白菜切絲備用

7.肉末舀一小勺的量

8.搓成丸子

9.鍋裡的水開瞭以後下入丸子

10.丸子開鍋後，加入鹽，雞精煮幾分鐘

11.然後下入蝦仁

12.開鍋後再倒入白菜絲一起煮

13.最後食材都煮熟瞭，加入一勺芝麻粉

14.關火加入蔥末

15.最後滴兩滴香油進去拌勻

16.起鍋裝碗

17.嘗嘗有多鮮吧

菜譜小貼士:

1、調制肉丸所放的調料、根據自己的口味增減咸淡，最好醃制幾分鐘，讓其入味。

2、雞肉丸要先下鍋煮，確保煮熟。

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