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配料

300克通用面粉

175-180克水，室溫開始於175克

少許鹽

250g細香蔥

200克硬豆腐

50克捆包綠豆線

1湯匙香油

1湯匙醬油

1茶匙鹽調整到您的喜好

1茶匙糖

1茶匙白胡椒

步驟

要制作面團，請將面粉和鹽放入一個大碗中，攪拌直至充分混合。逐漸倒入水中攪拌均勻。然後，揉成軟面團，約8至10分鐘。蓋上蓋子靜置30分鐘。

同時，準備餡料。將綠豆線面條在熱水中浸泡10分鐘以使其軟化。瀝幹並切成小塊。去除褐色部分以清潔細香蔥，然後用水沖洗。然後切成1厘米長，然後轉移到一個大碗中。在不粘鍋中將豆腐搗成碎末，加入毛​毛雨的油，然後炒至金黃色，然後加鹽調味。將煮熟的豆腐，綠豆絲面條放入切碎的細香蔥碗中。然後加入醬油，糖，鹽，少許白胡椒粉和烤香油調味。混合直到所有成分都摻入。

為瞭制作口袋，用面粉將臺面除塵，然後將面團分成12等份。取一個面團球，然後用手掌將其壓扁（用毛巾蓋住剩下的面團）。將面團卷成圓盤。在中間放置約2至3大湯匙的填充物，並從一側將邊緣移到另一端，然後捏封以形成半月形。要煮口袋，請在不粘鍋/鑄鐵鍋上撒上毛毛雨的油。

煎鍋至金黃色，持續約3至5分鐘，然後翻轉並蓋上鍋蓋。再繼續煮3至5分鐘。取出口袋，放在烤盤上，並蓋上毛巾。