一提起蘿卜，相信大部分朋友第一時間想到的就是蘿卜丸子或者是蘿卜燉排骨，還有炒蘿卜絲，很少有人會用蘿卜搭配大蝦做成美食。其實蘿卜搭配大蝦做出來的美食是非常好吃的，今天就用這兩種食材搭配起來跟大傢分享一道蘿卜砂鍋大蝦，這樣做出來的大蝦非常好吃，肉鮮爽口，而且湯汁非常鮮美，非常好喝。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道蘿卜砂鍋大蝦是如何做出來的吧。
【蘿卜砂鍋大蝦】
【制作食材】大蝦，料酒，胡椒粉，食用鹽，青蘿卜，大蒜，生薑，小蔥，青線椒，小米椒，生抽，黃豆醬，淀粉，食用油
【制作步驟】
1、今天要教大傢的美食是蘿卜砂鍋大蝦，特別簡單，做出來之後湯鮮味美，肉鮮爽口，先來把做蘿卜砂鍋大蝦需要用到的材料準備一下，準備大概20根左右的大蝦，如果吃的人比較少的話，可以少準備幾根。再準備一根青蘿卜，5瓣大蒜，一小塊生薑，兩根小蔥，4根青線椒，4根小米椒，繼續準備適量的料酒，胡椒粉，食用鹽，生抽，黃豆醬，淀粉，食用油即可。
2、先來把大蝦處理一下，將咱們買來的大蝦先放到清水中清洗，大概清洗兩三遍就可以瞭，清洗完瞭之後將其撈出瀝幹水分放到盤中。然後取來一把剪刀，先用剪刀剪去大蝦的蝦腳，然後再用一根牙簽把蝦線挑出來，蝦線是非常臟的，所以大蝦的蝦線是一定要去的。
3、大蝦的蝦腳和蝦線都去掉之後，咱們再用刀在蝦背上切上一刀，切好之後將其放到一個大碗中，然後向碗中放上適量的料酒，胡椒粉，食用鹽，將它們攪拌均勻醃制10分鐘。大蝦醃制上瞭之後咱們再來處理一下蘿卜，將準備好的蘿卜先清洗幹凈去掉外皮，接著將蘿卜切成薄片，再切成細絲，切好之後放到盤中備用。
4、把大蒜和生薑切一下，都切成片，最後再把小蔥切成蔥段，青椒切成段，小米椒切成小碎丁，全部切好之後放到一個盤中備用。準備一個空碗，向碗中放上一點生抽，適量的黃豆醬和一點點淀粉，然後加入適量的清水將它們攪拌均勻，攪好之後放到一旁。
5、先取出砂鍋放到爐灶上，把砂鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，再把蔥薑蒜放進去爆香，爆出香味之後把蘿卜絲放進去翻炒一下，炒到蘿卜絲微微變軟之後咱們把醃好的大蝦放進去，然後澆入調好的料汁，再加入青紅椒蓋上蓋子，用中火燜20分鐘。
6、20分鐘的時間到瞭之後，咱們將鍋蓋打開稍微攪拌一下就可以吃瞭，為瞭讓蘿卜砂鍋大蝦看起來更好看，可以在最後的時候撒上一點蔥花點綴一下，一道特別美味的蘿卜砂鍋大蝦就這樣完成瞭，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、大蝦的蝦線和蝦腳一定要去掉。
2、如果調的料汁不是很多的話，在最後的時候可以向砂鍋中加上一點清水。
好瞭，今天的美食就和大傢分享到這裡瞭，歡迎大傢收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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