很多人都知道，廣東人喜食糖水，就像山西人吃醋、四川人嗜辣一樣是常便飯。一年四季中，廣東人都能找到合適的糖水來食用，所以經常可以看到很多老字號門口排著長長的隊買糖水的情景。

馬上就要過年瞭，過年的時候應該是廣東一年中最冷的時候瞭，所以今天烘焙君就來推薦一款特別適合天冷喝的糖水，暖呼呼的一碗下肚，渾身都暖瞭，關鍵是制作起來非常簡單，學會瞭再也不用出去買瞭。

這款糖水叫做紅糖薑汁湯圓，與普通的湯圓不同，這款糖水中的薑汁的配比恰到好處，湯圓軟糯香滑，彈性十足，薑湯溫潤不辣口，女生在生理期的時候來一碗，不僅能夠補充身體需要的營養與熱量，長期下來還能讓你擁有好氣色，絕對是一款健康與美味兼顧的糖水。

紅糖薑汁湯圓

by：良潤烘焙

【食材】

新良水磨糯米粉：100g 生薑100g 水50g 紅糖50g 紅豆沙適量

【做法】

1/準備好食材：生薑清洗切片；

2/將水生薑片采用料理機榨成泥，過篩取薑汁備用；

3/薑汁煮沸加入水磨糯米粉中，攪拌成團，並揉至表面光滑進行分團；

4/將糯米團分割成小劑子，然後用手捏成片狀，包裹適量的豆沙餡；

5/用手慢慢團成球狀，放到大碗中備用，到這一步的時候如果做得多瞭，可以冷凍起來，隨吃隨取出；

6/將紅糖倒入水中煮沸，加入包好的湯圓進行煮制，將湯圓煮制漂浮水面即可；

7/撈出紅糖薑汁湯圓表面可撒上玫瑰花瓣裝飾。

【成品】

【小貼士】

1.不想包豆沙餡的也可以不包，調整湯圓大小滾圓即可

2.湯圓也可以加入紅薯或者紫薯一起煮

3.血糖高和消化功能差的人還是要少吃糯米食物噢。

4.水磨糯米粉和普通糯米粉的區別在於，新良水磨糯米粉是將糯米浸泡數小時，等糯米吸足水後在進行研磨處理的粉，粉質更細膩有光澤，口感更Q彈

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