總有朋友私信跟我說，平時吃的菜品多瞭，有的時候想換口味，卻又很容易想不到吃什麼好，其實菜品很簡單，傢常菜譜註重的是營養美味和做法簡單，其實豆腐、雞蛋、大蝦這類的食材是非常適合在傢裡面烹飪的，不但營養跟得上，還熟得快。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿大蝦和玉子豆腐，給大傢分享一道既簡單又美味的吃法【玉子豆腐蒸蝦仁】，做出來嫩滑美味，好吃又下飯，喜歡吃蝦和玉子豆腐的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦500克，玉子豆腐4根，雞蛋2隻，生薑1塊，大蔥1根，紅椒1根，蒸魚豉油2湯匙，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙
詳細做法如下：
第一步：用刀把玉子豆腐從中間切開，再把豆腐擠出來，然後切成約1.5厘米厚的小段，切好之後，在盤子上面擺上一圈備用，剩下的邊角料放中間。
第二步：基圍蝦清洗幹凈之後，把蝦頭去掉，再剝掉蝦殼，取出蝦仁，把蝦仁放到盤子裡面，加1茶匙胡椒粉，加1湯匙料酒，然後用手抓勻，醃制去腥備用！
第三步：碗中打入2隻雞蛋，用筷子攪散成蛋液備用，再準備比雞蛋液多一點的溫水，放入1茶匙食鹽，攪拌均勻，把鹽攪化，然後把雞蛋液跟溫水攪拌均勻，再倒到裝有玉子豆腐的盤子裡面。
第四步：等蒸鍋上汽之後，把裝好雞蛋液玉子豆腐的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，把雞蛋蒸至凝固。
第五步：蒸5分鐘後，等雞蛋微微凝固之後，把蓋子打開，再把醃制好的蝦仁放到凝固的雞蛋上面，鋪平後再蓋上鍋蓋，繼續蒸5分鐘。
第六步：生薑、大蔥、紅椒切成細絲，等蒸好之後，在中間放上蔥薑辣椒絲，用熱油爆香，再淋上2湯匙生抽，美食即成。
這樣一道做法簡單，營養美味的【雞蛋豆腐蒸蝦仁】就制作完成瞭，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【雞蛋豆腐蒸蝦仁】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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