大傢好，我是阿廣，今天教大傢用茄子做一道美食。想吃茄子的朋友，趕緊動手做起來吧。
【配料】
茄子、小米椒、蒜、蔥、瘦肉、糖、鹽、醋、生抽、老抽、胡椒粉，淀粉
【做法】
1.將茄子去頭去尾，去皮，去皮後切段，切段後再切成條。
2.將切好的茄子條放入清水中，清水中放醋，防止茄子氧化變黑
3.蒜切末，小米椒切碎，瘦肉切末備用
4.調料汁：碗中放入一勺鹽，一勺糖，香醋，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，攪拌均勻。
5.泡好的茄子擠幹水分，撈出備用。
6.鍋中放油，油熱後放入肉末煸炒，炒出香味後，放入蒜末，小米椒翻炒，炒香後放入茄子，待茄子炒軟後，倒入調好的料汁，翻炒三分鐘，把茄子燒熟燒入味。
7.大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可享用。
今天的分享就到這裡瞭，看完這篇文章的朋友可以幫我轉發和關註一下嗎?謝謝大傢，歡迎大傢在評論區互動留言。
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