豆腐在中國的歷史是非常久遠的，它的做法也非常的多，無論是煎炒烹炸，都可以做得非常美味。而且豆腐的營養豐富，口感嫩滑，大人小孩都愛吃。一般在傢裡做豆腐都是炒著吃，很多人都吃膩瞭，其實豆腐還有很多很簡單的做法，既好吃又方便。今天我們就教大傢做一道美味可口的豆腐菜肴——煎豆腐。煎豆腐外酥裡嫩，口感美味，咸香酥脆，是非常鮮美的一道美食。接下來我們就把這道煎豆腐的做法分享給大傢，喜歡的朋友學著做給傢人吃吧。
我們先來準備食材：一塊豆腐，兩個雞蛋。豆腐要選用稍微硬的，這樣烹飪的時候不容易散。
這些準備好以後，先把雞蛋打入碗中打散，把豆腐切成厚薄均勻的四方塊。豆腐切好之後，用鹽水浸泡一下，這麼做的目的呢一是讓豆腐入味，二是可以去除豆腐的豆腥味，吃起來口感也比較嫩。浸泡十分鐘後，瀝幹水分備用。
燒熱電餅鐺或者平底鍋，鍋中倒入少量的食用油，把豆腐塊均勻的裹上雞蛋液，依次擺放在電餅鐺上，煎一會兒。一面煎好之後，翻個面再煎另一面，煎至兩面金黃。
煎豆腐的間隙我們來做傢庭版的椒鹽。準備一個幹凈的小碗，依次放入一勺鹽、一勺十三香，撒入一點胡椒粉、一勺孜然、一勺辣椒粉，把它們充分的攪拌均勻。這樣傢庭版的椒鹽就做好瞭。
椒鹽做好之後，把椒鹽均勻的撒在煎過的豆腐上面繼續煎一會兒。煎豆腐的熱量，會讓椒鹽的味道和豆腐充分的融合，這樣煎豆腐就可以出鍋瞭。把煎好的豆腐擺放在盤中，最後撒上蔥花，這樣咸香美味的煎豆腐就做好瞭。
煎豆腐，豆腐的清香和椒鹽的咸香相結合，鮮香味美，滋味獨特，是非常具有特色的一道傢常菜。它的做法非常的簡單，食材也不復雜，特別適合不會下廚的朋友。這道菜營養豐富，外酥裡嫩，大人小孩都愛吃，喜歡的朋友學著做給傢人吃吧，保證傢裡人會誇贊你的廚藝！
好瞭，今天煎豆腐的做法就分享到這裡
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