雞蛋在咱們平常生活中有特別多的吃法，比如說將其做成雞蛋羹，蒸雞蛋，炒雞蛋等等。每種做法做出來的雞蛋都特別美味，今天來跟大傢分享一個煮雞蛋非常不一樣的做法。這個做法就是用雞蛋做成虎皮雞蛋，做出來之後外表非常好看，而且雞蛋非常入味，非常好吃。做虎皮雞蛋的制作教程已經為大傢放在下面瞭，如果你也想嘗試一下的話，就一起去看一下虎皮蛋是怎麼做的吧。
【虎皮雞蛋】
【制作食材】雞蛋，食用鹽，大蒜，生薑，小蔥，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，食用油，黃豆醬，啤酒，生抽，老抽，蠔油
【制作步驟】
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1、今天要教大傢的美食是虎皮雞蛋，雞蛋這樣做出來之後非常入味，特別好吃，先來把做虎皮雞蛋需要用到的材料全部準備好，首先要準備雞蛋，準備大概10顆左右的雞蛋，然後再準備適量的大蒜，生薑，小蔥，幹辣椒，桂皮，八角和香葉。準備的這些大料不用太多，稍微少準備一點就可以瞭，然後再準備適量的食用油，食用鹽，黃豆醬，生抽，老抽，蠔油和一瓶啤酒即可。
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2、咱們第1步是來煮一下雞蛋，首先要把雞蛋稍微清洗一下，把表裡面的臟東西都清洗掉，然後再將雞蛋放入鍋中，接著倒入適量的清水，再加上一勺食用鹽，打開爐灶，用大火將雞蛋煮熟，雞蛋煮熟之後將其撈出，然後放到事先準備好的涼水中，將其泡涼，用涼水泡一下雞蛋，可以快速冷卻雞蛋，而且還可以使雞蛋更容易剝皮。
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3、將準備好的大蒜切成片放到一個盤中，生薑切成片放到盤中，小蔥切成段放到盤中，然後再把準備好的幹辣椒，桂皮，八角，香葉全部放到這個盤中。各種調味料和大料都準備好之後咱們再來處理一下泡涼的雞蛋。
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4、將所有雞蛋的外殼全部剝掉，然後放到清水中清洗一下，清洗完瞭之後瀝幹水分放到案板上，用一個刀在雞蛋的表皮劃上幾刀，這樣可以方便雞蛋入味。起鍋燒油，油溫5成熱的時候將雞蛋下入到油鍋中，用鏟子翻動一下，讓雞蛋受熱均勻，炸到雞蛋表面有焦黃色的時候就可以出鍋裝盤待用瞭。
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5、鍋中留下適量的底油，然後把剛剛準備好的大蒜等配料全部下入鍋中炒香，炒出香味之後加入一勺黃豆醬，繼續翻炒，然後把準備好的一瓶啤酒倒入到鍋中，加上一點生抽，老抽，蠔油和食用鹽。先將它們攪拌均勻，並將湯汁燒開。
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6、將炸好的雞蛋放到鍋中蓋上蓋子，先燜煮15分鐘。15分鐘的時間到瞭之後，打開鍋蓋看一下鍋內湯汁的情況，如果湯汁已經收幹得差不多瞭，那麼就將其關火出鍋，如果湯汁還沒有收幹，那麼就再稍微燜煮一會。一道特別美味的虎皮雞蛋就這樣完成瞭。
【小貼士】
1、剛煮出來的雞蛋用涼水泡一下，可以使它更容易剝皮。
2、煎炸雞蛋的時候要註意一下火候。
好瞭，今天的美食就和大傢分享到這裡瞭，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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