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過瞭臘八就是年，臘八過後，最近的年味也是越來越重瞭，必須提前練習幾道拿手菜為年夜飯增彩。今天準備一道酸甜肥牛，酸辣解膩，做法簡單，特別適合年夜飯加菜，快來試試吧！
By 鹵蛋廚房
用料
- 肥牛片 250克
- 大蒜 2瓣
- 幹辣椒 適量
- 香菜 2根
- 金針菇 100克
- 豆芽 100克
- 金龍魚橄欖調和油 適量
- 酸湯肥牛料包 1包
做法步驟
1、準備半斤肥牛片。
2、兩瓣大蒜切成沫。
3、兩根香菜切碎。
4、豆芽炒一下水。
5、金針菇撕開焯水。
6、焯好水的豆芽金針菇鋪在碗底。
7、鍋中加入適量油，爆香幹辣椒和蒜末。
8、加入酸湯肥牛的料炒一下，然後加入適量清水煮開。
9、加入肥牛煮熟。
10、將肥牛撈到大碗中。
11、淋入湯汁，撒上香菜。
12、美味的酸湯肥牛完成。
小貼士
我是自己手工切的肥牛，稍微有點厚，大傢最好用外面機器加工的，口感會更好。我今天用瞭現成的酸湯肥牛料包，方便快手，味道也不錯。不趕時間的朋友們也可以自己調配湯汁。這道菜色澤誘人，酸辣開胃，特別適合年夜飯加菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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