美食報報

冬天的氣候，季節十分幹燥。我們的皮膚，丟失的水分比較多。除瞭一定要多喝水，多敷面膜，多擦身體乳之外。我們還可以借助食補，及時給人體補充缺失的水分和營養。所以說呢，冬天喝羊肉蘿卜湯，可以幫助人體增加熱量，抵禦外界的寒冷，加強消化，我們趕緊學起來吧！

挑選食材步驟：

1、挑選羊肉有訣竅，看上去，肉質亮紅有光澤，白色部分偏硬，這樣的羊肉才新鮮。顏色暗紅的羊肉，是老羊肉，肉質比較堅硬，口感比較差，吃上去很柴。

2、綿羊的肉山羊的肉質，要更加鮮嫩，口感更好。

做法步驟：

1.買好優質的羊肉，新鮮的長個清脆的白蘿卜，準備好料酒、蔥花、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、陳皮配料。

2把大個白蘿卜，清洗幹凈，去掉表皮，切成大小均勻的塊狀。把新鮮的羊肉和骨頭，清水沖洗幹凈，再切成塊。把準備好的陳皮，用清水沖洗一下，去掉灰塵，把生薑洗幹凈，用菜刀把生薑在菜板上，拍軟拍破，將青蔥洗凈，切成蔥花線圈。

3接著，就把羊肉，同陳皮、拍破的生薑，一起放入大鍋之中，用大火燒開，等到鍋中的水沸騰，就用絲瓢撇去浮沫。待會而備用。

4將清洗幹凈過好水的羊肉，連同生薑，同時放進燉鍋之中。

5把切好的蘿卜塊頭，下鍋之前，要用開水過一下，這樣可以去掉蘿卜的辣味。然後，用漏籃控幹水分，備用。

6在燉鍋裡面，添加適量的料酒。依照燉鍋裡面的食材分量，加入2勺子料酒，就差不多瞭。

7在鍋裡，加入適量的清水，水一定要蓋過羊肉，略高2厘米。

8然後，按燉鍋的煲湯鍵，即老火湯鍵。熬煮90分鐘左右。

9依據個人喜好，可加入少許的雞精。

10最後，加入1勺子胡椒粉，去除腥味，提香。盛出裝盤，便可食用瞭。

各位吃貨們，這款清燉羊肉蘿卜湯，燉出來的湯，純粹是天然的原汁原味哦！品嘗起來，清新爽口！一點點兒，也不油膩。喜歡的話，歡迎點擊關註哦！也歡迎你留言，給大傢分享你做菜的妙招哦！感謝支持！