美食報報

面食一直以來稱霸北方的主食地位，對於北方來說面食就是不可或缺的力量源泉。北方人做面食，千變萬化，可以說一個月面食頓頓不重樣都不在話下。今天我們就來說說北方人經常吃的一道面食——油潑面。油潑面味道香美，制作方法簡單，需要的配菜也很少，尤其是面條非常的勁道，吃到肚子裡很頂餓。接下來我們就來說說油潑面的做法，喜歡的朋友學著做給傢人吃吧。

我們先來準備和面，準備適量的面粉，加入溫水打成絮狀。面團要和的稍微硬一些，這樣做出來的面條才會勁道，也煮不坨。把面絮揉成光滑的面團醒十分鐘即可。

醒面期間，我們來準備食材：蔥、薑、蒜、幹辣椒、幾片生菜、一把蒜苔。不喜歡生菜和蒜苔的朋友，也可以用其他的蔬菜來代替。把蔥、薑、蒜、辣椒切末兒備用。

接著我們來開始做寬面條。把面團用搟面杖搟成薄薄的面片，之後把面片切成均勻等寬的面條。開火燒水，水開之後，下面條。面條煮三分鐘後撈出。接著把蔬菜也焯一下水。焯好之後，把蔬菜鋪在面條上。

依次放入適量的鹽、少量的雞精、味精、十三香、淋入一勺香醋、一勺醬油、接著把切好的蔥、薑、蒜、辣椒末兒倒在蔬菜上。開火熱油，油燒熱後，潑在蔥、薑、蒜、辣椒末兒上爆香。這樣油潑面就做好瞭，是不是很簡單呢！潑上油之後，攪拌一下就可以吃瞭！

油潑面味道香鮮，美味可口，是非常簡單的一道面食。它的風味獨特，具有非常濃鬱的北方特色，用到的食材也非常容易獲取，喜歡面食的朋友不妨學著給傢人做來吃吧。保證傢人會愛上你做的面食。

好瞭，今天油潑面的做法就分享到這裡

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