快過年瞭，教你5道待客倍有面的傢常菜，簡單實用，學不會可惜瞭。親愛的好朋友們，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭，給大傢分享美食的時刻瞭，你們準備好瞭嗎？

馬上臨近過年瞭，年味越來越濃，今天呢，我就分享給大傢，5道待客特別有面的傢常菜，做法簡單實用，原材料也特別傢常，好瞭，廢話不多說，接下來直接給大傢上幹貨瞭。

1、紅燒鯉魚。

年年有魚，相信咱們每個朋友過年的時候，都會吃上一條魚吧，那麼這道，紅燒鯉魚絕對是你，不二的選擇，鯉魚有著躍龍門的寓意，而且造型上也很美觀，將鯉魚處理幹凈，兩面改上一字花刀，然後下入鍋內，煎至兩面金黃後盛出，然後將八角，蔥，薑，花椒下入鍋內炒香後，加入一勺甜面醬，一勺生抽，一勺蠔油炒香，接著加入兩勺清水，將鯉魚下入鍋內，加入一勺白糖，一勺雞精，一勺味精調味，然後蓋上蓋子，燉上15分鐘，待湯汁收幹時，取出撒上香菜末即可。

2、油燜大蝦。

油燜大蝦，也絕對是過年時，既好看又實用的一道菜，將大蝦去掉蝦須，然後將其開背，接著下入鍋內，煎至二分鐘，二分鐘後下入一勺番茄醬，一勺白醋，半勺精鹽，一勺雞精，一勺味精，然後加入一勺清水，燒至二分鐘，二分鐘後撒上蒜末，將大蝦取出擺盤，再撒上香菜點綴即可。

3、四喜丸子。

四喜丸子的寓意特別美好，但傳統做法太過於復雜，咱們嫌麻煩朋友，可以買上幾個現成的獅子頭，上鍋蒸一蒸，然後鍋中下入一顆八角，少許的蔥薑炒香，然後加入半勺蠔油，半勺生抽，加入清水，然後再加入雞精調味，然後淋入水淀粉勾芡，淋在蒸好的獅子頭上即可。

4、紅扒雞。

既然是過年，那麼怎樣能少瞭雞肉呢，紅扒雞就是這樣一道又好吃，又美觀的菜肴。將買來的燒雞上鍋蒸一蒸，蒸好後放在盤子上，然後將其按扁，然後鍋中加入少許八角，蔥薑炒香，炒香後加入半勺蠔油，半勺生抽，少許的番茄醬，增加紅亮的顏色，然後加入一勺清水，接著加入雞精，味精調味後，再用濕淀粉勾芡，後淋在蒸好的燒雞上，這樣一道既美觀又好吃的紅扒雞就，做好瞭，過年時，可以大傢可以試一試。

5、清汆丸子。

最後一道就是清汆丸子瞭，丸子的口感松軟鮮香，不管是老人和小孩，都能吃上幾個，將買來的後腿肉剁成肉餡，加入適量清水，和雞蛋將其攪勻，然後加入蔥薑末，胡椒粉，雞精，味精，最後再加入少許的精鹽，將其攪勻上勁，然後將其擠成丸子，下入鍋內即可，煮上二分鐘，撈出來淋上少許的陳醋，香油，胡椒粉即可。

好瞭，相信大傢看完這篇文章，一定知道過年時，既簡單又實用的五道傢常菜是什麼瞭吧，這五道傢常菜，做法簡單，而且不浪費時間，做法復雜的咱們可以買現成的原材料進行簡單的加工，這樣就可以將時間充分的，留給遠道而來的傢人和朋友。

好瞭，感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把他分享出去，讓更多的朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。