原料
五花肉、粉條
調料
蔥、蒜、薑、香菜、鹽、味精、白糖、香葉、八角、桂皮、料酒、耗油、老抽
做法
1、將五花肉洗凈，然後切成寬3厘米左右的長條，在頂刀切成3厘米左右的丁。
2、泡好的粉條用剪刀剪成長段，放入盤中備用。
3、蔥薑切片，蒜切丁，香菜切成小寸。
4、鍋中倒入清水，把切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，撈出備用。
5、鍋中燒熱倒入油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。
6、倒入五花肉翻炒上色，放入蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮煸香。
7、放入料酒、蠔油、鹽、味精、老抽，倒入入清水，大火燒開，蓋鍋蓋改小燉15分鐘。
8、最後開蓋加入粉條，在燉5分鐘，出鍋裝盤放入香菜即可。
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