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導語：最近，我傢迷上瞭吃它，不醃也不炸，蘿卜鮮嫩清爽，適合早餐吃

白蘿卜平常最多見的吃法便是醃菜和炸丸子，雖說是好吃，但也不適宜多吃，不健康，這次我要分享給大傢的是最近我傢人迷上的蘿卜吃法，不醃也不炸，而是選擇將其搭配荷包蛋做成蘿卜絲湯，鮮嫩清爽又香濃的蘿卜絲湯，比醃菜、炸丸子做法更加簡單、口感也更加美味，這款蘿卜絲湯我傢人吃瞭一次便饞上瞭，時不時點名要吃，這菜非常適合當作早餐，健康更營養，下面我便將這道蘿卜絲湯的做法分享給大傢，10分鐘快手早餐，別錯過瞭。

蘿卜絲湯的做法：

備用食材：雞蛋2-3個，白蘿卜半根，食用油少許，食鹽少許，蔥花少許；

制作過程：第一步，白蘿卜半根，清洗幹凈後，削去皮，切成絲，香蔥切成蔥花，同時再準備幾個雞蛋，將外殼刷洗幹凈，下面先開始煎雞蛋；

第二步，在不粘鍋中添上油，燒熱後，直接將雞蛋磕入在鍋中，煎至底部微微定型的時候，翻個面，一旁將剩餘的雞蛋也磕入，分別處理好，小火慢慢將雞蛋煎至兩面凝固；

第三步，將雞蛋煎熟一點更好吃，煎好的荷包蛋先盛出，將白蘿卜絲放入煎過雞蛋的鍋中，快火翻炒，將白蘿卜絲炒至微微有些透明，並且有些微微發軟的狀態；

第四步，這個時候在鍋中添上2碗開水，同時將事先煎好的荷包蛋也下入鍋中，大火煮開後，繼續鍋面沸騰2分鐘，加上少許的食鹽調味，會發現湯色發白；

第五步，繼續煮5分鐘的時間，這道湯就做好瞭，關火，撒上點蔥花做點綴，盛出在碗中，便可上桌瞭。

小編總結：白蘿卜的做法實在是太多樣瞭，因此大傢不要太過拘束，多學習幾種不同的做法，才能讓傢人更好享受到其中的美味，冬吃蘿卜夏吃薑是老百姓常說的一句話，也就是說在冬天就要多吃白蘿卜，健康更養生，蘿卜作為這個季節正當時的蔬菜，價格便宜且價值豐富，蘿卜的吃法比較簡單，大傢完全可以按照個人的喜好來做，這款蘿卜絲湯，不用醃制也不用油炸，吃著更加清爽，我傢人最近很喜歡吃，這湯很適合早餐，清爽更健康。

烹飪小技巧：

1、煎荷包蛋的時候，建議用不粘鍋，否則會不成型，油要稍微多一點，最好可以事先潤一下鍋底，這樣煎荷包蛋會更加方便些，荷包蛋的量隨意來丁，煎荷包蛋盡量熟一點，煮湯口感更好；

2、白蘿卜絲不要太細瞭，否則吃著口感不會很好，炒白蘿卜絲大火快炒，快速炒至發軟並且透亮的狀態便可，為瞭保證湯更加清爽，不建議事先用蔥蒜等熗鍋，直接下入蘿卜絲翻炒便可；

3、煮蘿卜絲湯，加上開水煮，保持鍋面沸騰幾分鐘，湯便會發白，而且喝著也會更加香濃，這道湯不建議放太多的調味料，隻需加上點鹽調味便可，更能保證湯的清香，出鍋後撒上點蔥花做點綴，看上去比較美觀。

早餐適合吃蘿卜絲湯，如果你也認為這湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！