美食報報

廣東人特別喜歡吃鵝，尤其是對燒鵝，更是愛不釋手，廣東是我國最大的產鵝區，占全國的百分之三十左右，有人戲稱，沒有一隻鵝能活著遊出珠江。

廣東人吃鵝的歷史，可以追溯到明朝，那個時候，廣東就培育出瞭很有名的獅頭鵝和陽江鵝。鵝的營養價值很高，它含有的蛋白質氨基酸跟人體結構非常接近，極易被人體吸收。

廣東人做鵝很有一套，可以說鵝身上的每一個部位都不會浪費，能夠充分利用，並做成美食供人們食用。在廣東，不管是在大城市還是小鄉鎮，都有做燒鵝做得非常好的小店，廣東人喜歡吃，對於美食向來是不計成本，那些藏在小鎮裡的燒鵝店，因味道好引得無數人前來品嘗。

廣東的大嶺鎮，這傢名叫德叔荔枝柴燒鵝的小店位於大嶺鎮上，大嶺山盛產荔枝，這裡有大片的荔枝林，而這些荔枝柴用來做燒鵝是最好不過的瞭，用荔枝柴做出來的燒鵝，有淡淡的荔枝香味，而且鵝的色澤也很誘人。

當地用荔枝柴做燒鵝已經有幾百年的歷史，現在這荔枝柴燒鵝已經是當地知名的美食。這傢德叔荔枝柴燒鵝現在的老板從父親手裡接過瞭這個店，按照父親的要求，堅持古法燒鵝，做出來的味道非常好，鵝肉香鵝皮脆，吃過很難忘記。

這傢店面很簡陋，門口有很多燒壞瞭的烤鵝爐子，從而印證瞭這傢燒鵝店的實力強勁。店門口有十幾個燒鵝爐，現燒現吃，供不應求，因為來這裡買燒鵝的人太多瞭，很多人從廣東深圳趕來。

他傢的燒鵝要提前預定，可以保證每一個客人都能吃到新鮮出爐的燒鵝，他傢的鵝選用的是清遠的烏棕鵝，鵝肉緊實沒有腥味，體重大概在7斤左右，做好的整隻燒鵝大概在280塊錢左右，價格比較公道！