想吃瞭，就買來一塊豆腐做最下飯的麻婆豆腐。
By 吃面不喝湯的仙女
用料
- 嫩豆腐 300g
- 豬肉碎 50g
- 傢常豆瓣醬 一大匙
- 花椒 適量
- 白糖 適量
- 幹紅辣椒 適量
- 葵花籽油 適量
- 食鹽 適量
- 花椒粉 3勺
- 雞精 2勺
- 大蒜 5瓣
- 耗油 2勺
做法步驟
1、豆腐切成塊狀備用，大蒜切成磨。準備好的豬肉切成丁
2、然後冷水下鍋，把豆腐焯下水，放少許鹽。
3、鍋裡沸騰瞭，有白泡沫的時候，用漏勺把豆腐乘起來裝盤備用。
4、熱鍋燒油，放花椒，煎出香味，把花椒挑出來，放蒜磨，豆瓣醬爆香，註意用小火不要炒糊瞭，放豬肉磨，翻炒均勻，然後加入一碗水，鍋裡放入生抽，耗油，雞精，少量白糖，煮沸騰瞭放入豆腐燉兩分鐘，讓汁水被豆腐充分吸收。
5、最後收汁裝盤，再灑上花椒粉和蔥花，美味又下飯的麻婆豆腐就完成啦
小貼士
因為一個人做，有的步驟不方便拍照，也沒來的急，不懂的地方可以私信我，我用的豆瓣醬是外婆自己做的，你們也可以去超市買邳縣豆瓣醬做。
嫩豆腐的營養功效
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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