曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！、
花蛤蒸蛋
1.新鮮花蛤提前1天用水浸泡吐幹凈泥土洗凈備用
2.鍋裡加適量清水和薑，將花蛤煮開
3.煮好的花蛤放置盤，擺出自己喜歡的花樣
4.取幹凈碗打入雞蛋加適量鹽和稍涼的花蛤水均勻攪拌，再把蛋液浮在上面的泡泡撈掉
5.把蛋液輕輕倒入擺好花蛤盤裡
6.蓋上保鮮膜再放入蒸鍋裡大火轉中火蒸10分鐘即可
傢常糖醋魚
1.洗幹凈，魚頭下魚尾上各切一刀，抽出魚線
2.切花刀，豎切，切透後，再橫刀！
3.放料酒少許鹽醃制10分鐘
4.掛面粉
5.炸金黃裝盤
6.炒番茄醬，放蒜末。
青椒炒雞腿肉
食材：雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，薑，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，淀粉。
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，薑、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉裡加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻醃一小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
照燒雞腿
食材：蒸雞腿2個；大蒜6瓣；薑片2片；蠔油1湯匙；鮮味醬油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1湯匙；米酒1湯匙；油2湯匙
做法
1、照燒汁:大蒜2瓣切碎，蠔油，醬油，生抽，冰糖粉放在一起攪勻，制成調味汁
2、雞腿去骨切四塊米酒醃制片刻。油加熱四分熟將薑片，蒜瓣放油中爆香
3、放入雞腿，雞皮朝下用小火煎制。
4、雞皮下的脂肪會變油脂煎出
5、繼續翻面煎制，直到兩面均有一點點焦黃。
6、加入調味汁
7、煎至湯汁收濃裹勻即可
辣椒釀肉
1.辣椒洗凈去蒂
2.肉餡調制好
3.辣椒裡塞肉餡
4.鍋裡放油煎辣椒虎皮
5.用剩下的油放入蔥薑蒜爆炒出香味
6.倒入用老抽，蠔油，鹽，十三香，糖調制的汁
7.放入辣椒大火燒開，中小火煮五分鐘
韭苔炒綠豆芽
1.綠豆芽沖洗一下，清水浸泡五分鐘瀝掉水
2.韭苔洗凈切掉韭菜花，切成寸段
3.熱鍋涼油放入綠豆芽大火爆炒幾下
4.放入韭苔翻炒至韭苔變色
5.放一小勺鹽
6.放一小勺糖拌勻
豆角燒茄子
食材：茄子(紫皮，長)200克,豇豆200克,蒜2瓣,幹辣椒5個,生抽10毫升,蠔油20毫升,植物油適量,水少許
做法
1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗凈摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油
3.豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
虎皮青椒
食材：青椒、油、糖、醋、生抽、鹽、蒜
做法：
1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
2、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
3、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦幹水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
菌菇焗蝦球
做法：1.大蝦去頭去尾背部開刀去蝦線洗凈，放盆裡加入鹽、雞蛋清和幹生粉拌勻。把杏鮑菇切成厚片。
2.鍋裡放色拉油燒至五成熟，先把蝦仁炸至表面硬挺，撈出來瀝油。等油溫至七成，再放入杏鮑菇片炸至金黃色。
3.鍋內留少許油，先放入薑片和紅尖椒丁一起炒香，隨後放杏鮑菇片和蝦仁，在翻炒的同時加入調好味的美極鮮醬油和燒汁，最後少許勾芡出鍋裝盤
涼拌皮蛋豆腐
準備食材：豆腐2塊、皮蛋2個、蒜蓉蔥花適量、小米椒適量。準備配料：油適量、一勺生抽、一勺蠔、一小勺鹽、一小勺糖。
詳細做法：
1、大蒜洗凈切碎、蔥洗凈切蔥花、小米椒洗凈切粒裝碗待用。
2、豆腐洗凈切成小方塊待用、皮帶剝殼洗幹凈切塊裝盤待用。（切皮蛋的時候刀子用熱水泡一下這樣不容易粘刀，也可以用棉線來切割）。
3、鍋裡加入適量的清水，大火將水煮沸，加入豆腐塊、少許鹽下鍋一起煮1分鐘。焯水好的豆腐撈起，裝入盤中，把切好的皮蛋放入盤中央。
4、準備涼拌的料汁，碗裡加入蒜蓉、蔥花和小米椒，淋入熱油，再加入一勺生抽、一勺蠔、一小勺鹽和一小勺糖提鮮，攪拌均勻。把涼拌料汁淋在皮蛋豆腐上即可上桌享用，這樣一道傢常版的：涼拌皮蛋豆腐就做好啦。
山藥胡蘿卜粥
材 料-大米100克 山藥250克、胡蘿卜1根 食鹽3克
-做 法-1.山藥、胡蘿卜削皮切塊。
2.將大米洗凈加水和山藥、胡蘿卜一起放進電飯煲裡，按下功能鍵。
3. 當電飯煲煮成粥，加入食鹽調味即可。
甜辣釀茄子
做法：1、茄子選粗壯的，洗凈對半切開，再切成四段，每段切成一坑坑的，將坑坑塞滿肉滑後在表層均勻灑上面粉或生粉，鍋裡多點油，油熱後先將有肉肉的一面放在鍋裡煎至定型後再翻面煎至茄子熟透。
2、茄子煎好撈出放入盤子裡，鍋裡熱油放入剩餘的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣醬和水，最後倒入水淀粉讓汁變稠，將肉末泰式甜辣醬汁倒釀茄子上，即可。
幹煸菜花
1.備菜花，折成小塊，再用刀去掉少許老皮。
2.折好的菜花用清水、加鹽泡15分鐘。
3.備好圖中食材。菜花、青椒、紅辣椒、蒜洗凈。
4.青椒、紅辣椒切小塊，蒜切片。
5.鍋裡放適量油燒熱，加入青椒、紅辣椒、蒜片爆香。
6.倒入菜花翻炒。
7.加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒斷生。
8.加入鹽、雞精炒勻。
自制黑芝麻糊
1.先將糯米炒熟晾涼；炒的時候不用放油；
2.再將黑芝麻炒熟晾涼；
3.我的幹磨杯較小，用多次打磨的；放黑芝麻和糯米到幹磨杯三分之一處，因為黑芝麻磨成粉會膨脹，不要放太多；
4.按開關十秒鐘後停止；
5.取下幹磨杯搖晃幾下，再裝好，開啟開關五六秒鐘就可以啦；
6.倒出晾涼；
7.可以根據自己喜歡的甜度加糖，然後用開水沖開就可以啦；
傢味宮保雞
食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 幹紅辣椒6根 鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）幹淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水淀粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹淀粉攪拌均勻後，醃制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥薑切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜蔥薑放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
黃花菜炒雞蛋
食材：黃花菜、雞蛋、黃酒、鹽、油、糖、麻油、蔥
做法：
1、黃花菜用水泡透後，要一遍一遍地用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗幹凈會有苦澀味；
2、 將黃花菜擠去水分，切小段；蔥切段；
3、 雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣更容易將蛋液打勻起泡；
4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水；
米粉蒸肉
1.準備一塊五花肉，最好肥瘦相間的，我買得比較肥
2.把肉切成643厚的片
3.用生抽老抽、料酒、糖和蔥薑蒜醃上
4.調制的過程當中，要把肉正反面都蘸到調料汁，20分鐘翻一次，醃制2個小時
5.醃好瞭，用筷子夾肉到米粉裡兩面蘸一下
6.掛好瞭米粉，放蒸盤裡大火轉小火蒸60分鐘
7.蒸40分鐘的時候，開鍋看一下，米粉進水太多不好
8.蒸好瞭，出鍋
9.稍微晾涼比較好吃，太涼瞭畢竟有肥肉就不好瞭
土豆餅
材料：土豆3個、糯米粉、糖各適量
做法：
1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點糖。
2、攪到可以捏成餅的時候，再捏成一個個半厘米厚的餅。
3、鍋裡放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！
香辣魷魚須
材料：魷魚須500g、蒜苔150g、幹辣椒40g、青辣椒6個、蒜頭30g、生薑20g、郫縣豆瓣醬30g、鹽適量、雞精5g、白糖2g
做法：
1.、魷魚須清洗幹凈切成小塊，放入盤裡待用。幹辣椒洗凈剪成小段，生薑去皮洗凈切片，蒜去皮洗凈待用。
2、青辣椒洗凈切圈，蒜苔去掉頭尾，清洗幹凈切段。鍋裡放入適量水燒開，把魷魚須放入焯熟，焯好撈起來，沖洗幹凈，瀝幹水待用。
3、熱鍋放入適量油，放入幹辣椒，蒜瓣，薑片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。魷魚須和辣椒搭配，飯店都做不出來的味道，隻要配料放對！加入蒜苔翻炒1分鐘。
4、加入焯好的魷魚須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘，再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。
胡蘿卜木耳炒肉
1.準備胡蘿卜，豬肉和木耳
2.全部食材洗幹凈，胡蘿卜斜切片，木耳切小片，豬肉切片
3.熱油鍋，下入豬肉，大火翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻出鍋備用
4.再次熱油鍋，下入胡蘿卜，加少許水，大火翻炒兩分鐘
5.加入木耳，一起大火翻炒三分鐘，加鹽
6.倒入炒熟的肉片，翻炒均勻出鍋即可。
水煮牛肉
做法：1、在牛肉片中放入調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲；
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；
4、將幹辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
苦瓜蝦仁滑蛋
食材苦瓜一根、雞蛋一個、蝦仁六個、蔥薑適量、油適量、鹽適量。
做法1、苦瓜洗凈，去瓤，切片。
2、燒開水焯苦瓜，即刻放入涼水中，這是苦瓜去除苦味兒的小竅門。
3、蔥薑切好，蝦仁收拾幹凈備用。
4、平底鍋放油，雞蛋打散，煎熟。
5、平底鍋放少許油，爆香蔥薑，放入蝦仁翻炒。
6、放入苦瓜翻炒，放入煎好的雞蛋，調入少許鹽，出鍋即可。
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