思媽上個周末研究的這道比鮑魚還鮮美的素燜一定要學起來。脆嫩的冬筍和肥嫩的杏鮑菇組成cp，真的給肉都不換。這菜還有個討喜的優點，不用刷鍋瞭，直接在鍋裡鋪層錫紙，收汁又入味。
By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 冬筍 500克
- 杏鮑菇 80克
- 洋蔥 30克
- 有機醬油 3克
- 白砂糖 6克
- 醋 3克
- 黑芝麻牡蠣粉 1袋
做法步驟
1、準備食材：冬筍500克、杏鮑菇80克、洋蔥30克、有機醬油3克、白砂糖6克、醋3克、黑芝麻牡蠣粉1袋
2、冬筍去皮，隻留下筍芯。
3、冬筍切成小塊，下鍋焯水。 tips:冬筍一定要焯水，要不然吃起來澀澀的呢。
4、杏鮑菇切成厚度為2cm的厚片，切成十字花刀。
5、切好的杏鮑菇焯水。
6、洋蔥切成長條，在鍋中鋪上一層錫紙，放入洋蔥。
7、接著鋪上冬筍和杏鮑菇。 tips：用錫紙燜可以讓食材更入味，要是傢裡沒有錫紙，直接放入鍋中用普通的醬燜就可以啦。
8、找一個空碗調醬汁，倒入有機醬油、醋、白砂糖、黑芝麻牡蠣粉。 tips：這裡思媽再敲一下重點哦，這道菜是我上個周末做的傢常菜，是根據大人口味調的醬汁，用量給姐妹們個參考。要是做給寶寶吃的話，一定要根據口味酌情減少用量哦。
9、將碗中所有的食材攪拌均勻。
10、混合好的醬汁倒入鍋中。
11、再用錫紙包裹嚴密，開中火燜15分鐘就可以出鍋瞭。
12、冬日裡吃上這麼暖fufu的一鍋真的好舒服。
小貼士
前段時間，思媽發起瞭一個小小的問卷調查。 通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？ 思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！
冬筍的營養功效
1.止血涼血
冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。
3.養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
4.消食
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
5.健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
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