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By 半島冰茶
用料
- 排骨 650g
- 豆豉 100克
- 大蒜 5顆
- 薑 兩片
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 蠔油 2勺
- 食用油 適量
- 生粉 1勺
- 鹽 適量
做法步驟
1、主料：肋排、豆豉備用
2、將排骨泡10-15分鐘，後斬塊備用
3、將豆豉和蒜米剁成碎末，倒入排骨內，依次放入料酒、蠔油、老抽（2：2：1），再加適量鹽充分攪拌均勻，
4、排骨醃制30分鐘左右，
5、將排骨平鋪在盤子，
6、在鍋裡隔水大火蒸15-20分鐘，即可
7、豆豉蒸排骨就好啦～
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