導語：孩子天天點名吃這餅，不用發面，1分鐘一張，不管卷什麼菜都香！
自從孩子寒假回來以後，每頓飯都愁不知道做什麼，真難為瞭我這當爹的瞭！孩子本來吃飯就很挑剔，再加上吃瞭半年的花樣品種繁多的大學食堂，嘴巴變得越來越刁瞭，一般的飯菜很難讓他滿意。
前些天，圖省事我做瞭一頓土豆絲卷餅，沒想到他卻吃上瞭癮，這一段時間天天點名要吃，還好這餅的做法十分簡單，他愛吃我也樂意做。想想肯定也有不少像我一樣的傢長，正愁不知道做什麼給孩子吃，於是我決定把做法整理出來分享給大傢，喜歡的朋友可以參考一下：
【土豆絲卷餅傢常做法】：
1.先取適量的面粉放入盆中，然後分少量多次加入開水，用筷子攪拌成絮狀後，再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一邊醒面30~40分鐘。
2.再準備一根胡蘿卜、一根黃瓜和一個土豆，分別洗凈後切成絲裝入碗中備用，刀功不太好的朋友也可以用擦菜板擦成絲；取一把香菜洗凈後切成段備用；半根火腿切成長條備用；蔥切蔥絲備用。
3.起鍋加入適量的油，燒至4~5成熱的時候加入兩勺黃豆醬，炸香後盛入碗中。註意不要炸糊，糊瞭會有一股苦味。
再另起鍋加油，油溫5成熱時放入胡蘿卜絲翻炒片刻後加入少許鹽，炒勻後再沿鍋邊淋入少許清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後關火出鍋，盛入碗中備用。
把鍋刷凈後再加入適量的油，燒至5成熱時放入土豆絲，然後加入一匙鹽攪拌均勻後也沿著鍋邊淋入少量清水，燜1分鐘後盛出備用。
4.面醒好後取出，放到案板上揉勻後揪成大小相等的小劑子，然後再將每個小劑子揉勻按扁，搟成又圓又薄的面餅，盡量搟得薄一點。
5.取一個平底鍋，沿著鍋底刷一層食用油，燒至微熱時放入搟好的薄餅，一面烙至金黃後再翻面，烙至兩面都金黃後盛入盤中。
烙餃的時候最好是烙完一張後，用廚房紙擦幹凈鍋底殘留的雜質，然後再繼續烙，否則烙出的餅顏色會發黑不好看，我就是懶得擦，後面幾張烙得都不好看。
最後取一張餅，中間放上土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、火腿和香菜，然後再均勻地抹上一層炸醬，卷好後就可以美美地享用瞭。
土豆絲卷餅這樣做，特別的簡單，不需要發面，搟好後往鍋裡一扔，一分鐘就能烙一張，又香又脆特好吃，兒子一頓卷兩個都不夠吃，太香瞭！傢裡有“神獸”的朋友，不妨試一下這做法，很多孩子都喜歡。
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