隨著新年的臨近，孩子們也開始放假瞭，今年孩子放假前，學校就給傢長發瞭倡議書，希望傢長盡量不要帶孩子去人多聚集的地方，要在傢做好預防，讓孩子們勤洗手，註意衛生，這個假期我就讓兒子沒事就少出門，多在傢裡學習吧。

雖然要少出門，宅在傢裡還是要給兒子做些它喜歡吃的，今天做這道菜兒子特別愛吃，也非常好做，10來分鐘就能做好上桌，好吃又好做，這道菜不僅好吃，下酒下飯都很不錯，今天做這道菜，兒子吃的可帶勁瞭。

今天這道菜用到的主要食材就是雞翅根，用這種做法做出的雞翅根吃起來外酥裡香，特別解饞，有種吃燒烤的感覺，這道菜兒子一直很喜歡吃，每次做瞭都吃不夠，具體做法秋秋現在和大傢分享一下，平時在傢追劇，或者是想小酌幾杯，不知道吃什麼菜來下飯的朋友們，都可以試一下這道菜哦，真的很香哦。

【香煎雞翅根】

準備食材：雞翅根、蔥、食用油、燒烤汁、燒烤撒料、辣椒粉、白芝麻。

制作流程：

1、先將買回來的雞翅根清洗一下，在雞翅根上撒上玉米淀粉，用手反復抓一下，這樣可以更好地將雞翅根上的雜物和血水清潔幹凈，做好後吃起來味道更好一些，抓好後再用清水將雞翅根清洗幹凈，喜好後將雞翅根裝入盤中備用。

2、雞翅根洗凈後，用刀在雞翅根肉厚的地方劃上幾刀，等下方便入味。

3、在鍋中加入適量食用油，油熱後放入雞翅根，蓋上蓋子小火慢煎，一面煎至金黃後再翻面煎另一面，小火慢煎至雞翅根完全熟透，這一步一定不要用大火煎，大火容易將雞翅根煎糊，這樣就影響口感瞭。

4、雞翅根用小火煎熟後，在鍋中倒入適量燒烤汁，倒入燒烤汁後，用鍋鏟將雞翅根翻炒一下，這樣既可以讓雞翅根入味均勻，也可以讓雞翅根上色均勻，再上面撒上適量燒烤撒料、辣椒粉和白芝麻，翻拌均勻就可以出鍋裝盤瞭，裝盤後在上面撒一點蔥花點綴一下，就可以上桌瞭。

香噴噴的雞翅根上桌瞭，吃起來外酥裡香真解饞，這道菜做起來速度快，而且下酒下飯都很好，有時候下班回來晚瞭我也喜歡做這道菜，10來分鐘就能做好上桌，再做個青菜，這樣有葷有素的下飯也很不錯，簡簡單單的一做，就能吃上飯瞭。

——小貼士——

1、選擇雞翅根的時候，建議選擇新鮮、大小適中的雞翅根，食材好做出的雞翅根才更香哦。

2、這種做法不僅可以用來做雞翅根，也可以用來做雞翅中和雞翅尖，做雞翅中的時候，也要在雞翅中肉厚的地方，用刀劃幾下，方便在烹飪的時候，更容易入味。

3、在煎雞翅根的時候一定要註意好火候，要小火慢煎，如果火大瞭很容易將雞翅根煎糊，燒烤汁不要加得太早，加的太早容易上色過度，顏色太深就不好看瞭。

4、用這種做法做雞翅根，雞翅中這些菜的時候，建議選用不粘鍋，這樣可以保證煎的時候，食物不會粘在鍋上，如果實在沒有不粘鍋的，可以先用油潤一下鍋，鍋燒熱後倒入食用油，油熱後將油倒出，再次將鍋燒熱重復剛剛的動作3-4次，將鍋潤好後在來煎雞翅根或者雞翅中就不易粘鍋瞭。

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