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雞的做法多種多樣，就算是普通的白斬雞，也能做得津津有味。今天教大傢做一道特色香菇燜雞，可以把雞肉的味道發揮到極致，據說有位朋友吃瞭整整一周，而且這道菜做起來並不麻煩，一起來學一下吧。
【材料清單】
雞（半隻或一隻）、蔥、薑、蒜、醬油、糖
【烹飪步驟】
1、雞肉洗凈，冷水放入雞肉，加入蔥、薑、蒜，料酒，焯熟去除浮沫
2、鍋內放油，加入糖、蔥、薑、蒜炒出香味，加入雞肉炒至金黃色
3、把鍋內的食材小心地移入砂鍋，適當加入鹽、醬油、糖進行調味，再加點熱水沒過2/3
4、大火煮至砂鍋內的水開，然後轉小火燜煮15分鐘左右；打開蓋子後大火收汁，加點蔥段就可以出爐啦。
看看這顏色，是不是看起來特別好吃呢？特別是經過瞭收汁以後，雞肉會變得更加入味，味道特別香濃可口哦，不妨今晚就在傢裡做這道菜。
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