蓮藕和它是絕配，不加一滴油燉一燉，營養又美味，一周3回吃不膩！
冬天，這肉再貴也要常吃，營養又滋補，長身體的孩子更不能錯過！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大傢好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時候，喜歡鉆進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長傢常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到瞭給大傢帶來美味的時刻瞭，今天的食譜，是一道燉菜，寒冷的冬天來一鍋，營養好吃又省事，它的主角是我傢孩子喜歡的牛肉。
嚴冬季節，一年中最寒冷的季節，這時候人體的基礎代謝和一切生理活動都需要更多的熱量來維持。低溫條件下加速瞭人體熱能消耗，所以冬天要適當攝取一些滋補熱身的食物，來增加能量，抵禦寒冷，牛肉就是不錯的選擇。牛肉作為優質紅肉的代表，不僅熱量充足，各方面的營養也很豐富。牛肉是全世界人都愛吃的食物，中國人消費的肉類食品中，它的地位僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有"肉中驕子"的美稱。
我傢孩子，從小就愛吃牛肉；特別是最近幾年，學習需要費腦力，打球需要消耗體能，長身體也需要補充營養，傢裡的牛肉更是不斷頓地準備著，隻為瞭他想吃的時候，隨取隨做。孩子爸爸也是一點也不含糊，成包成袋地往傢裡買；就算是出差不在傢，也總是時時刻刻叮囑我，多做牛肉給孩子吃，我估摸著，他是想讓孩子往高個子發展，不長180.190不罷休的感覺。
孩子上周五考試結束，就參加瞭籃球集訓，每天早上8點開課，固定2小時，體能消耗的同時，也沒有懶覺可睡；當媽的搞好後勤保障，以示對他辛苦運動的獎勵；給他準備飯菜，也基本上是按照他喜歡的來弄，今天的菜：蓮藕燉牛肉，滿滿的一大盤子，可把他給吃美瞭。這一道菜，有葷有素，用壓力鍋來烹飪，無明火無油煙，不需要一點油，營養健康又美味，深受我們的喜歡。並且，蓮藕也是非常好的食材，性味甘溫，有健脾開胃，生津消食，益血生肌等作用，秋冬季節搭配牛肉一起燉菜，對身體益處多多。蓮藕和它是絕配，不加一滴油燉一燉，營養又美味，一周3回吃不膩；冬天，這肉再貴也要常吃，營養又滋補，長身體的孩子更不能錯過；一起來看看具體的做法吧！
原材料：牛肉500克，蓮藕1節
配料：料酒20ML，生薑10克，幹辣椒5個，生抽1勺，蒜蓉燒烤醬1勺，香葉3片，桂皮1小塊。
制作步驟：
1：準備主要原材料。
2：牛肉，用料酒水泡半小時。
3：蓮藕去皮切塊，生薑切片，幹辣椒香葉桂皮洗凈瀝水。
4：泡出血水的牛肉，冷水下鍋，加料酒，薑絲，焯煮5分鐘左右，撈起來改小塊。
5：壓力鍋內膽中倒入蓮藕，香料和瀝幹水分的牛肉。
6：加入生抽，蒜蓉燒烤醬和跟食材齊平的清水。
7：裝入壓力鍋中，選擇排骨程序，用時約20分鐘。
8：程序結束後，讓壓力鍋自動排氣，一份香噴噴又營養的蓮藕燉牛肉，就完成瞭。
精靈碎碎念：
1：蒜蓉燒烤醬，是一種復合醬汁，所以用它的情況下，就不需要額外添加其它的調味醬料。
2：精靈，用瞭微醃的調理牛肉，如果是新鮮牛肉，味道更好。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的蓮藕燉牛肉，就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關註"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中瞭，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復的！
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