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金槍魚蛋白質含量高、脂肪含量低，還含有維生素和礦物質，在降低膽固醇、保護肝臟方面有比較重要的作用。今天用金槍魚搭配各類蔬菜給大傢做一道粥，這是一款美麗又美味的粥，鮮美的金槍魚給粥帶來瞭美妙的滋味，紅紅綠綠的蔬菜讓粥更加養眼。喜歡的朋友試試看。
金槍魚蔬菜粥
準備材料：金槍魚（罐裝的）150克，油菜1棵，胡蘿卜30克，玉米粒30克，小米50克，大米50克，香蔥1棵，鹽1克
開始制作：
1 大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。
2 小米洗凈，提前在清水中浸泡20分鐘。
3 油菜去掉根部以後將葉子掰下，清洗幹凈，放入開水鍋中焯燙一下即撈出，晾涼後切成油菜碎。
4 胡蘿卜洗凈，去皮，切成0.5厘米見方的丁；香蔥洗凈，將蔥葉切成蔥花。
5 砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入大米、小米和玉米粒。
6 再次燒開後轉小火熬煮約40分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
7 放入金槍魚、胡蘿卜丁和油菜碎，繼續小火熬煮約3分鐘。
8 出鍋前加入鹽，撒上蔥花攪勻即可關火。
小貼士：金槍魚罐頭的汁也不要浪費哦。根據自己的口味把它加到粥裡面，會讓粥更加美味。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。
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